张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出， 铁观音的品饮艺术， 主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节 。
所谓“观其形”， 指“观外形、色泽、形态”， 铁观音成品茶重似铁， 色泽青褐， 显砂绿， 有“宝色”、三节色形状 。
所谓“思其美”， 指“形态美”， 铁观音茶条索卷曲紧结秀丽， 素有“美如观音”之称， 冲泡后叶青绿， 叶缘红， 有“绿腹红镶边”之美称 。
所谓“演过程”， 指“沏泡工夫”， 冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素， 又要掌握其冲泡技能 。
所谓“表其义”， 指“含义”， 如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁， 美如观音”等形象特征 。
所谓“闻其香”， 指“鼻香气”， 观音茶的香气特征是清高馥郁， 具有天然的兰茶香， 香高且长才是好茶 。
所谓“品其味”， 指“尝滋味”， 如观音茶的滋味醇厚、润滑， 具“蜜底甜香”之感， 即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽 。
【如何品饮铁观音】所谓“会真韵”， 指“观音韵” 。 所谓“观音韵”， 似费解释 。 现以极品铁观音茶王为例作形象介绍 。 极品铁观音， 香气馥郁持久， 有特别的“观音韵”， 独特的兰花香， 滋味醇厚甘鲜， 喉韵好， 回味悠久， 泡至7次仍有余香 。
真正的铁观音茶王， 香气高强、奇特， 具有浓郁持久的兰花香， 还稍有一种白桂花香， 滋味浓郁醇厚， 稍带有天然生人参酒味， 品饮之后， 齿颊留香， 喉底回甘， “香中有味， 味中有香”， 令人神清气爽， 心旷神怡， 冲至10遍仍有原茶真味白桂花香， 这才是人世间上等的好茶 。
推荐阅读
- 如何把铁观音泡出好味道
- 百度地图如何发送自己位置分享给好友
- 战网国际服下载方法，国服战网如何改成国际服
- 部落冲突如何登录以前的号
- 如何治疗|犬低血糖症怎么办
- 多肉植物怎么养 如何养多肉植物
- 失业证怎么办理 失业证如何办理
- 免疫力低可多品饮安化黑茶
- Zend Studio中如何修改项目的默认存储位置
- 如何解决Zend Studio的中文乱码问题