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清鲜型：
指茶叶的清香味鲜且爽口 ， 鲜叶原料细嫩 ， 制造及时合理的绿茶和红茶 。
代表茶：洞庭碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫等 。
鲜浓型：
包括鲜厚型 。 味鲜而浓 ， 回味爽口 ， 似吃新鲜水果的感觉 。 鲜叶嫩度高 ， 叶厚芽壮 ， 制造及时合理而成 。
代表茶：黄山毛峰、婺源茗眉等 。
鲜醇型：
包括鲜爽型 。 味鲜而醇 ， 回味鲜甜爽口 。 鲜叶较嫩 ， 新鲜 ， 制造及时 ， 揉捻较轻者的茶叶以及高级烘青 ， 还有揉捻正常的茶叶 。
代表茶：太平猴魁、顾渚紫笋、白牡丹、高级祁红、宜红等 。
鲜淡型：
味鲜甜舒服 ， 较淡 。 鲜叶嫩而新鲜 ， 因原料内含物含量和加工工艺所致的茶叶 。
代表茶：如君山银针、蒙顶黄芽等 。
浓烈型：
有清香或熟板栗香 ， 味浓而不苦 ， 富收敛性而不涩 ， 回味长而爽口、有甜感 。 凡芽肥壮、叶肥厚 ， 嫩度较好的一芽二三叶 ， 内含物丰富 ， 制茶合理的均属此型 。
代表茶：屯绿、婺绿等 。
浓强型：
味浓厚粘滞舌头 ， 刺激性大有紧口感 。 鲜叶适中采 ， 内含物丰富的良种或大叶种 ， 萎凋程度偏轻 ， 揉切充分 ， 发酵偏轻的红碎茶属此型 。
代表茶：红碎茶等 。
浓厚(爽)型：
有较强的刺激性和收敛性 ， 回味甘爽 。 细嫩采原料 ， 叶片厚实 ， 制造合理的茶叶 。
【什么茶是鲜香型？什么茶是浓烈型？】代表茶：凌云白毫、南安石亭绿、舒绿、遂绿、滇红、武夷岩茶等 。
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