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一：冬瓜烧豆腐
1、冬瓜洗净刮皮 ， 切成方块 ， 豆腐切同等大小的方块
2、姜切末 ， 尖椒切碎
3、锅中倒入适量的植物油 ， 放入豆腐
4、开始煎豆腐 ， 煎至四面微黄盛出备用
5、在锅里余油中 ， 放入姜炒出香味
6、放入冬瓜翻炒 ， 加入盐翻炒两三分钟 ， 放入豆腐
7、加入素蠔油翻炒均匀 ， 加入清水盖盖焖一分钟
8、掀盖翻炒至冬瓜变色 ， 加入盐、味全高鲜翻炒均匀
9、出锅 ， 撒上尖椒碎点缀一下
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二：红烧冬瓜
1、冬瓜去皮去籽洗净 ， 切成大块
2、锅中热油 ， 加入冬瓜 ， 煸炒到冬瓜边缘微焦
3、加入生抽翻炒至冬瓜上色
4、然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖 ， 焖煮至冬瓜到熟
5、然后加入素蠔油翻炒均匀
6、开盖大火烧制汤汁浓稠 ， 调入味全高鲜即可
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三：炝炒冬瓜皮
1、冬瓜洗净 ， 皮先切片 ， 再切粗丝
2、生姜切丝 ， 辣椒切段
3、锅里倒油 ， 下姜丝、红椒段爆香
4、倒入冬瓜丝、青辣椒开大火 ， 翻炒均匀
5、放适量盐 ， 炒一会 ， 翻炒均匀即可
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四：香菇焖冬瓜
1、香菇去蒂洗净 ， 切成小丁
【青豆|冬瓜的六种做法，学会做给家人吃！】2、冬瓜去皮去籽切成小丁
3、热锅冷油 ， 加入香菇翻炒几下
4、加入冬瓜和一点水 ， 加盖将锅中食材焖软
5、最后加点盐调味翻炒均匀即可
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五：青豆冬瓜汤
1、将冬瓜及青豆洗好控水
2、将食材转至在电砂锅里 ， 再加入姜片
3、再加入清水 ， 水量可以多一点
4、选择煲汤模式 ， 煲煮一小时
5、最后加入细盐调味即可
6、这样子一份清火的快手汤就完成了
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六：八宝豆冬瓜盅
1、莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦
2、分别洗净 ， 然后一起浸泡三十分钟
3、冬瓜把底片切平稳 ， 去籽去瓢 ， 挖空
4、莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦
5、一起放入冬瓜内
6、锅中放适量的清水 ， 冬瓜底部垫一个碟子
7、大火煮沸之后 ， 改为中小火熬煮一个半小时
8、炖好之后 ， 加入适量冰糖 ， 拌匀即可食用
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