我个人是很喜欢吃油条的 ， 尤其是老家用纯正花生油炸出来的油条 ， 咬一口又酥又软满口留香 。 不过近些年来到北方 ， 去外边买到的油条都是加了很多添加剂做出来的 ， 油也是那种几块钱一斤用了好多次的油炸的 ， 吃完之后就会有些烧心 。 今天教大家自己在家里做蓬松酥脆的大油条 ， 保证健康卫生美味 ， 赶紧一起来吃吧 。 操作方式 01 最油条最主要的就是和面 ， 面粉放进面盆里 ， 打上一个鸡蛋 ， 一点小苏打粉 ， 加一点点食盐 ， 然后用温水一边加水一边搅拌 。
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02 【自制蓬松酥脆大油条】做油条的面团必然要很是很是的软 ， 这直接关系着油条的口感 。 活好面之后不竭的揉搓面团 ， 将其揉搓的出格滑腻 。 这儿特意说一下 ， 若是你早上想吃油条 ， 头天晚上揉好面放进冰箱 。
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03 做油条的时辰 ， 拿出来面团 ， 取一块一边揉一边拉扯 ， 让其越来越长 ， 然后用手压扁 ， 再用擀面杖擀一遍 ， 用到切当作长条 ， 注重不要太长 ， 因为要拉长的 ， 太长的话锅里炸不开 。
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04 锅里多倒一些油 ， 否则炸出来的油条欠好吃 。 油烧热 ， 将切好的面条两个合在一路 ， 捏紧两端 ， 然后快速拉一下拉长 ， 接着放进油锅里炸 ， 一边炸一遍翻防止糊了 ， 炸好之后用漏勺捞出来就行了 。
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以上内容就是自制蓬松酥脆大油条的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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