菠菜汆丸子 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是一道深受大众欢迎的家常菜 ， 做法简单易学 。 下面介绍一下菠菜汆丸子的家常做法 。 东西/材料 牛肉馅 100克 ， 猪肉馅 100克 ， 鸡蛋 1个 ， 菠菜 150克 ， 粉丝 25克 ， 虾皮 适量 ， 圆葱 适量 。
葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 芝麻油 。
操作方式 01 筹办好牛肉馅 ， 猪肉馅各一半 。 我喜好吃鸳鸯馅做的丸子 ， 口感又鲜又嫩 ， 这个按照本身的爱好 ， 也可以全用牛肉馅 ， 或者全用猪肉馅 。
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02 圆葱去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作碎末 。 葱 ， 姜切当作碎末 。 别的切少许葱姜 ， 做汤用 。
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03 粉丝用水清洗清洁 ， 控干水分备用 。
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04 菠菜收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作段 。
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05 把牛肉馅 ， 猪肉馅 ， 切好的圆葱 ， 葱 ， 姜末 ， 一路放入碗里 。 放入盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 芝麻油 ， 再打入一个鸡蛋 ， 拌和平均 。
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06 【菠菜汆丸子的家常做法】把拌和平均的肉馅 ， 顺着一个偏向搅拌 ， 使肉馅粘稠上劲（搅拌三~五分钟） 。
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07 锅内放入水 ， 放入花椒 ， 葱姜 ， 少许虾皮 ， 烧开 。 水开后 ， 把搅拌好的肉馅用匙儿抟当作丸子 ， 依次下入锅中煮 。
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08 煮至丸子漂浮水面后 ， 用勺撇去上面的沫子 。 然后放入粉丝 ， 放入菠菜 ， 放入少许盐 。
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