不知不觉 ， 农历五月初五的端午节又到了 ， 三天的假期说长不长 ， 说短不短 ， 正适合一家人或亲朋好友聚一聚 ， 举杯畅饮 。 端午节家宴 ， 不知道做什么菜好？我准备了8道家常菜 ， 有荤有素接地气 ， 照着做省事又省心 ， 也不用去饭店吃了 。 亲们喜欢的话 ， 一定要试试看哦 ， 下面分享下做法：
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鱼香炒蛋
【食材】：胡萝卜适量 ， 鸡蛋 适量 ， 生抽 2勺 ， 香醋 1勺 ， 蚝油 1勺 ， 木耳 若干 ， 洋葱 适量 ， 青椒 适量 ， 糖 1小勺 ， 淀粉 1小勺
【做法】：
1、干木耳泡发好洗净 ， 青椒 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 木耳分别切丝备用 ，
2、鱼香汁用适量生抽、香醋、少量白糖、淀粉 ， 加少量清水搅拌均匀即可 。
3、鸡蛋加入少许盐打散成鸡蛋液 ， 热油倒入鸡蛋液 ， 炒熟盛出备用；
4、另起一锅热油 ， 下木耳丝 ， 青椒丝 ， 胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生 。
5、加入炒熟的鸡蛋回锅翻炒 ， 加入调好的鱼香汁翻炒至收汁即可 。
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爆炒鱿鱼
【食材】：鱿鱼 适量、蚝油 1大勺、老抽 1勺、青红椒 各1个、洋葱 适量、姜葱 适量、盐 1小勺
【做法】：
1、鱿鱼可以买的时候让老板杀好 ， 把鱿鱼上面的那层黑膜撕掉 ， 鱿鱼骨扯出来；
2、鱿鱼肉不打刀花口感会差很多 ， 所以一定要打刀花 ， 斜着切 ， 全部均匀的切好 ， 切块；
3、锅内烧开水之后把切好的鱿鱼焯水 ， 煮30秒烫到全部卷起来就起锅；
4、锅内放油烧热 ， 放入姜葱和洋葱爆香 ， 然后倒入鱿鱼翻炒 ， 鱿鱼炒的时候会出水；
5、水分炒干差不多的时候放入蚝油、盐和老抽调味 ， 加入青红椒转中火翻炒几下即可出锅 。
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芹菜炒牛肉
【食材】：牛肉 适量、芹菜 适量、蚝油 1勺、料酒 1勺、蒜姜 适量、辣椒 适量、盐 1茶匙、淀粉 1小勺、白糖 1小勺、
【做法】：
1、牛肉切小片 ， 或切长一点的肉丝 ， 放入盐 ， 糖、料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟；
2、芹菜切成小段 ， 姜丝切碎 ， 辣椒切丝备用；
3、热锅放多些油 ， 油烧热后 ， 下牛肉划散炒到变色后 ， 关火把牛肉盛出备用；
4、锅里留底油 ， 下入姜蒜和辣椒炒香 ， 再放入芹菜转大火爆炒 ， 炒到芹菜断生 。
5、最后加入牛肉翻炒片刻 ， 放入蚝油调料入味即可 。
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油焖大虾
【食材】：鲜虾 适量 ， 姜蒜 适量 ， 番茄酱 2勺、生抽 3勺 ， 米醋 2勺、料酒 2勺、白糖 1小勺 ， 盐 1小勺
【做法】：
1、把虾头尾尖的地方剪平 ， 用一根牙签在虾的2-3节处穿进去 ， 取出虾线 ， 洗净沥干水分；
2、锅锅中入稍微多一次的油 ， 爆香葱姜蒜、放入虾翻炒至两面变红色 ， 卷曲 ， 盛出待用；
3、加入料酒、生抽、米醋、番茄酱、盐、糖和少许水烹调 ， 盖上盖子焖2分钟左右 ，
4、最后开盖大火收汁 ， 到汁水收差不多干的时候 ， 就完成了 。
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