端午佳节 ， 作为大家都比较重视的传统节日 ， 是集祈福纳祥、家人团聚和欢庆娱乐为一体的民俗大节 ， 所以这天准备的家宴 ， 不光要美味 ， 也要有好的寓意 。 因此 ， 在五月初五的端午节 ， 无论贫富 ， 这6道吉祥菜别忘了摆上桌 ， 寓意团圆美满 ， 现在学还不晚 ， 家宴待客都不愁 。
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白菜酿肉：百财福袋
【食材】：大白菜 适量 ， 猪腿肉 适量 ， 木耳 适量 ， 香菇适量 ， 生抽 3勺 ， 盐 1小勺 ， 蚝油 1勺 ， 胡椒粉 少许 ， 韭菜 适量 ，
【做法】：
【胡萝卜|端午佳节，推荐6道喜庆的吉祥菜，营养高寓意好，现在学还不晚】1、白菜根部切掉 ， 留下菜叶 ， 放入开水中烫一会儿将白菜叶烫软 ， 韭菜也稍微烫一下烫软捞出控水待用；
2、香菇和木耳都切碎备用 ， 猪肉放入料理机中打成肉末；
3、将切好的香菇、木耳和肉末放在一起 ， 加生抽、蚝油 ， 胡椒粉和姜末搅拌均匀；
4、取一张白菜叶子铺平 ， 放入馅料包起来 ， 像一个小袋子一样 ， 再用韭菜把收口处绑起来 。
5、将所有福袋放入蒸锅中 ， 大火蒸20分钟左右即可；
6、蒸福袋时蒸出的汤汁倒入锅内 ， 加少许生抽、水淀粉勾芡 ， 熬成浓稠的汤汁 ， 浇在蒸好的福袋上即可 。
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胡萝卜蒸肉：红红火火
【食材】：猪肉 适量、胡萝卜 1根、鸡蛋 1个、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、糖 1小勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺
【做法】：
1、猪肉放入搅拌机打成肉泥 ， 加入蛋清、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、淀粉 ， 用筷子搅拌均匀腌制一下 。
2、胡萝卜去皮切薄片 ， 方便弯曲夹肉 ， 放入煮开的水里焯一下水 ， 让胡萝卜片变软 ， 捞出备用；
3、取适量的肉馅放入胡萝卜片中 ， 将胡萝卜片折起 ， 一个挨一个的摆放到一起装盘 ， 最后在中间放一个蛋黄 。
4、上锅蒸15分钟左右 ， 时间的长短根据食材来定即可 。
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虫草花蒸鸡：蒸蒸日上
【食材】：鸡肉 适量、虫草花 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、盐 适量、淀粉 1小勺、姜丝 适量、
【做法】：
1、虫草花洗净 ， 切去根部杂质 ， 然后用过滤水泡一下备用 。
2、鲜鸡洗净切块 ， 把所有调味料（生抽、蚝油、盐、淀粉）和姜丝全部倒进鸡块里拌匀 ， 腌制半小时备用 。
3、泡好的虫草花 ， 加入腌制好的鸡肉里 ， 蒸锅水开后 ， 蒸20分钟（根据鸡块的大小调整时间） ， 出锅撒葱花即可 。
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醋溜丸子：团团圆圆
【食材】：猪腿肉适量、蚝油 1大勺、生抽 2勺、老抽 1勺、香醋 2勺、料酒 1勺、白糖 1勺、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜葱蒜 适量
【做法】：
1、猪肉洗净剁成肉糜 ， 加淀粉、生抽、盐、蚝油、糖、葱姜碎拌匀 ， 然后再加入适量淀粉搅拌上劲；
2、手上沾点水 ， 肉馅用手团成等份的小肉丸 ， 将肉丸先滚上一层鸡蛋液 ， 再裹上一层淀粉 ，
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