b、温壶涤具
在紫砂壶中置入烧开的清水 ， 荡壶 ， 倒入公道杯 ， 在由公道杯分别倒入品茗杯中 ， 用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯 ， 最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中 。
提拿握把壶要求右手大拇指按住盖钮或盖一侧 ， 握壶把 。 提拿无把壶要求右手虎口分开 ， 平稳握住茶壶口两侧外壁 ， 食指也可抵住盖钮 。 提梁壶要求右手除中指外四指握住偏右侧的提梁 ， 中指抵住壶盖;如果是大型壶 ， 可用双手法 ， 右手握提梁把 ， 左手食指、中指按壶的盖钮或壶盖 。
常见的温壶过程及手法
首先是开盖 ， 开盖时要求左手大拇指、食指和中指按壶盖的壶钮上 ， 揭开壶盖 ， 提腕依半圆形轨迹将其放入茶壶左侧的盖置中 。 接着是注汤 ， 注汤时要求右手提开水壶 ， 按逆时针方向回转手腕一圈低斟 ， 使水流沿圆形的茶壶口冲入 。 然后提腕令开水壶中的水高冲入茶壶 ， 当注入1/2左右的水时复压腕低斟,回转手腕一圈并用力令壶流上翻 ， 令开水壶即时断水 ， 轻轻放回原处 。 再是加盖和温壶 ， 加盖与开盖的顺序刚好相反 。 荡壶时要求双手取茶巾横覆在左手手指部位 ， 右手三指我茶壶把放在左手茶巾上 ， 双手按逆时针方向转动手腕 ， 使茶壶茶身充分与开水接触 ， 将冷气涤荡无存 。 最后是倒水 ， 倒水时需将水倒入公道杯或水盂 。
c、投茶
将普洱茶小心置入壶中 ， 置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入被壶中;或将茶叶罐的茶叶倒入茶荷 ， 再转倒入壶中 ， 或将茶叶缸的茶也先倒入罐盖 ， 再转倒入壶中 。 置茶量则根据所品的茶品而定 。
常见的置茶过程及手法
【普洱茶冲泡详解】首先是开盖 ， 开盖时要求双手捧住茶样罐 ， 两手大拇指用力向上推外层铁盖 ， 并边转动茶样罐 ， 使各部位受力均匀 。 当其松动后 ， 右手虎口分开 ， 用大拇指与食指、中指抵住外盖外壁 ， 转动手腕取下后移放到茶盘右侧后方角落 。 然后是取茶样时要求左手紧握住已开盖的茶样罐 ， 右手放下灌盖后 ， 弧形提臂转腕向箸匙筒边 ， 用大拇指、食指、与中指三指拿住茶匙柄取出 。 将茶匙插入茶样罐 ， 手腕向内旋转舀取茶样 ， 左手应向外旋转手腕 。 舀出的茶叶投入冲泡器后 ， 将茶匙复位 ， 再将茶样罐盖好 。 最后是闭盖 ， 当去取茶完毕后 ， 取盖扣回茶样罐 ， 用两手食指向下用力压紧盖好即可 。
d、润茶
沸水置入壶中 ， 水位为刚浸过茶叶 ， 快速倒去以唤醒茶叶 ， 重复一次 。 润茶水同时可留在公道杯中 ， 用来淋壶 ， 以保持茶汤的温度 ， 或用来温杯涤具 。
e、冲茶侵润
根据情况掌握冲泡时间 。 高冲 ， 是提起水壶于稍高处(离茶壶或杯碗口十五厘米左右) ， 以向内方向(逆时针)打圈 ， 并使水柱上下反复拉降三次 ， 将开水倒入茶壶 ， 一方面利用水柱的冲力使壶茶进行翻转 ， 均匀打湿 ， 便于冲泡;另一面水柱粗细适中 ， 动作文雅 ， 寓敬茶迎客之意 ， 向内打圈旋转 ， 表示“来、来、来”欢迎客人 ， 而向外打圈旋转 ， 则有“滚、滚、滚”赶送客人之嫌 。 使水柱上下拉降三次 ， 以致水壶嘴要上下点三下 ， 雅称“三点头” ， 表示向客人致敬意 。 开水冲入壶后 ， 会浮现一层泡沫 ， 故以壶盖轻巧地推刮 ， 使泡沫粘到壶盖 ， 再以开水淋去 ， 盖还要后 ， 可用润茶水及沸水在盖上浇淋开水 ， 进行淋壶 ， 以保持壶内茶汤温度 ， 加速出汤速度 ， 也称为壶外添香 。
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