茄子的营养价值非常高，含有蛋白质，维生素A，B族维生素，维生素C等 。 茄子性寒，味甘，具有活血化瘀，清热消肿的功效，将茄子做成肉末茄子，特别美味 。 今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的肉末茄子？希望能够帮助到大家 。 操作方式 01 【怎样做美味的肉末茄子？】筹办食材：一根青茄子，一个西红柿，适量的五花肉 。 将食材全数洗净，放入盘中备用，注重，青茄子越新颖越好 。
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02 将茄子去皮后切当作，两厘米摆布的长条，然后将茄子放入清水中浸泡一会儿 。 将五花肉洗净后，切当作肉末 。
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03 筹办适量姜，洗净后切碎，放在五花肉上面，然后放入适量盐，五喷鼻粉，生抽，料酒，腌制十分钟，炒锅中放入适量油，油热后将肉末放入锅中炒喷鼻 。
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04 将茄子沥干水分，放入锅中翻炒平均，用水泡过的茄子，加倍鲜嫩 。
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05 插手少许清水，年夜火将水烧开，然后放入适量盐，五喷鼻粉，生抽等调料，这个量可以按照小我的口胃进行添加 。
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06 筹办适量西红柿，洗净后切当作丁儿，倒入锅中，翻炒平均 。
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07 淀粉加少许清水，调当作水淀粉，淋入锅中，将汤汁熬至浓稠 。
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