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【蔬菜|入夏后，菜市场这6种蔬菜别错过，不打农药无虫害，纯天然放心吃】
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夏天有千千万万个好处 ， 但唯一的缺点就是气温太高 ， 特别适合细菌的生长和传播 ， 所以很多蔬菜瓜果都是需要打农药才能长得水灵又肥美 。 我们在食用前也会特别注意有没有将农残处理干净 。 有时候去超市买菜 ， 会看到一些纯绿色无公害的蔬菜 ， 但价格却不怎么亲民 ， 所以夏天应该如何避免吃到农残蔬菜呢？小小给大家推荐这6款蔬菜 ， 听老菜农说 ， 这6种蔬菜从不打农药 ， 新鲜又便宜 ， 纯天然可以放心吃 ， 下次买菜的时候可别错过了 。
01、韭菜韭菜 ， 一种生长能力很强的蔬菜 ， 割一茬就能再长一茬 ， 菜农不会给韭菜打农药 ， 但会在收割后往菜地里撒大量的草木灰 ， 一是可以预防和杀死韭蛆 ， 二是可以给韭菜提供各种微量元素 ， 让韭菜长得更加肥美 。
推荐菜品：【韭菜火腿小饼】
食材：韭菜 ， 鸡蛋 ， 火腿 ， 面粉 ， 大蒜 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 食盐 ， 胡椒粉 。
做法：
韭菜洗净切碎 ， 火腿肠切丁 ， 在韭菜中打入3个鸡蛋搅拌均匀 ， 再加入适量面粉和胡椒粉和食盐 ， 充分拌匀后加入火腿丁搅拌成浓稠的菜糊 ， 然后用手将菜糊团成小饼状 ， 依次放入蒸屉大火蒸制10分钟 ， 再用蒜末 ， 香醋 ， 生抽和香油调制一个蒜醋汁 ， 蘸着韭菜小饼吃特别香 。
02、土豆埋在地下生长的蔬菜 ， 比如芋头 ， 土豆 ， 胡萝卜等等 ， 基本都是不用打农药的 ， 因为其生长环境就可以隔绝大部分的虫子 ， 而土豆表皮的天然毛绒也可以隔绝虫子 ， 所以可以放心食用 。
推荐菜品：【酸辣土豆丝】
食材：土豆 ， 蒜 ， 小葱 ， 红辣椒 ， 生抽 ， 香醋 ， 食盐 。
做法：
土豆选择更为脆爽的白心土豆 ， 将其切成丝后放入清水中浸泡片刻 ， 大蒜 ， 辣椒和小葱切片备用 。 锅中倒入适量油 ， 油热后爆香蒜片辣椒和葱段 ， 接着倒入土豆丝大火爆炒十几秒钟 ， 再加入生抽 ， 香醋和食盐 ， 继续爆炒片刻即可出锅 。
03、生菜跟其他绿叶蔬菜不同的是 ， 生菜并不需要打农药就可以长势喜人 ， 而且没有任何虫卵虫洞 ， 这是为什么呢？因为生菜中还有莴苣素和芥酸两种物质 ， 它俩自带特殊的苦涩味 ， 而虫子吃过后就会被味道误导 ， 认为这两种物质有害 ， 长此以往 ， 虫子就天然不去吃生菜叶子了 。
推荐菜品：【蚝油生菜】
食材：生菜 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 蚝油 ， 生抽 。
做法：
生菜提前洗净后用开水焯烫成熟 ， 然后沥干水分摆入盘中 。 油锅爆香蒜末 ， 依次加入生抽 ， 蚝油 ， 食盐和清水 ， 煮至酱汁收至浓稠后淋在生菜上即可 。
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