大家在购买了猪心之后 ， 一般是如何烹饪的呢？很多朋友会使用猪心做猪心莲子汤或者是爆炒猪心 。 其实猪心可以通过凉拌和手撕的方式做出更加美味的菜肴出来 ， 这道菜不仅卖相好而且味道也不错 ， 非常适合作为家庭聚餐的下酒菜 。 那么问题来了 ， 如何在家才能做出美味可口的凉拌手撕猪心呢？今天小编就和大家分享一下我的烹饪方法 ， 希望能够帮助到许多和小编一样喜欢烹饪的朋友们 。 操作方式 01 【如何做凉拌手撕猪心好吃？】起首将买回来的猪心清洗清洁 ， 用刀对半切开 ， 锅中放入适量的清水 ， 放入猪心 ， 如下图所示 。 小贴士：猪心里面一般有很多的血液残留 ， 大师最好用清水把它们冲刷清洁 ， 不然会影响到做出来的菜肴的卖相和口感的 ， 记住这一点很是主要 。
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02 然后往锅中插手一小勺的盐巴 ， 适量的料酒和切好的葱姜 ， 开年夜火煮十分钟捞出备用 。 小贴士：我们在煮猪心的时辰插手盐巴可以或许让猪心更好的入味；插手料酒、姜和年夜蒜 ， 可以或许更好的去除猪心的腥味 。
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03 接着把煮好的猪心放凉 ， 用手沿着猪心的纹路撕当作丝 ， 如下图所示 。 小贴士：手撕猪心的方式和手撕牛肉的方式是一样的 ， 大师可以参考手撕牛肉的方式 。
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04 然后往容器中插手适量的蒜蓉 ， 如下图所示 。 小贴士：大师在切蒜蓉的时辰最好切的越碎越好 ， 如许便利蒜蓉的喷鼻味更好地进入猪心 。
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05 接着把红绿辣椒横切当作丝 ， 芹菜切段 ， 倒入装着猪心的碗中 ， 如下图所示 。 小贴士：大师在切红绿辣椒的时辰最好戴上手套 ， 避免辣椒汁粘在手上 ， 否则是会很是毒手并且难熬难过的 ， 这一点大师必然要注重 。
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06 然后往装着猪心的碗内插手一小勺的盐 ， 如下图所示 。 小贴士：大师可以按照本身的饮食习惯 ， 适量增减盐巴的用量 ， 可是最好不要跨越两勺 。
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07 接着往碗内插手适量的酱油和辣椒油 ， 用筷子搅拌平均 ， 如下图所示 。 小贴士：凉拌好后的猪心 ， 最好用保鲜膜封起来 ， 放入冰箱冷藏15分钟 ， 再拿出来食用 ， 口感更佳 ， 味道也更好 。 有乐趣的小伙伴们可以测验考试一下 。
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