省会|我愿称南方的这座省会城市为“碳水天堂”!( 二 )



图/穷游Biu主 小白是张佳
藕丝吸收了饱满的香辣汤汁 , 越嚼越香 , 苕粉Q弹爽滑 , 嚼劲十足 , 吃起来又烫又辣 , 让人大呼过瘾 。
|牛肉拌面
武汉的夏天酷热难耐 , 比热腾腾的汤面受欢迎的当然是爽口的拌面了 。
当陈醋的酸、花生的香、红油的辣 , 在舌尖绽放 , 弹牙的面条里满满都是夏天的清爽味道 。 凉面的派别也是百家争鸣 , 川味凉面香辣过瘾 , 而武汉的凉面必须要拌上一勺灵魂的芝麻酱 。
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图/穷游Biu主 东哥到处走
|鲜鱼糊粉
鲜鱼糊汤粉可以说是武汉过早江湖的一招化骨绵掌 。
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图/穷游Biu主 东哥到处走
糊粉就是很“黏糊”的粉 , 把熬的雪白的鱼糊加入淀粉或者米后浇在米粉上 , 再点缀葱花和虾米 , 因为加入了大量胡椒 , 天冷的时候吃上一碗 , 浑身舒畅 。 一般搭配油饼油条 , 美味又饱腹 。
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图/穷游Biu主 东哥到处走
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当时在码头做工的工人体力消耗极大 , 而重油重料的食物才能增加饱腹感并且不容易饿 , 所以 武汉的早餐大多高热量且料足 , 油炸食品更是随处可见 。
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图/穷游Biu主 sarah一直在路上
| 三鲜豆皮
三鲜豆皮 , 也是武汉人过早的钟爱食品之一 。
三鲜豆皮是糯米和豆皮合制而成 , 以馅中有鲜肉 , 鲜蛋 , 鲜笋而得名 , 外面那层金黄脆皮是用绿豆粉制作 。
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图/穷游Biu主 素暖
豆皮的口感非常丰富 , 咬下第一口先是脆、紧接着吃到软糯的糯米 , 再来是秘制豆干与笋 , 鲜肉带来的美味 , 吃起来松嫩爽口 , 油而不腻 。
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图/穷游Biu主 竹漪
|面窝
【省会|我愿称南方的这座省会城市为“碳水天堂”!】面窝 , 因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞 , 呈凹状而得名 , 这是武汉特有的一种小吃 , 通常只在过早时提供 。
面窝在武汉各个小店都可以看到 , 基本上只要卖牛肉粉、热干面、烧麦的小店都可以看到店门口支起的小油锅在制作面窝 。
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图/穷游Biu主 sarah一直在路上
虽然叫面窝 , 却不是面食 , 它是由大米、黄豆混合打成浆 , 再加入适量葱花、盐调味炸制而成 , 刚出锅的面窝吃起来外焦里嫩 , 兼顾了软糯与香脆两种口感 。
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图/穷游Biu主 竹漪

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