|汽水包
汽水包和其他地方的水煎包区别不是很大 , 将包好的包子放到锅中加入少点油和水 , 然后用水汽煎熟 , 这样出来的汽水包两面金黄外皮焦脆 , 里面的馅料却很鲜嫩 。
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图/穷游Biu主 竹漪
传统的汽水包一般有香菇糯米包、香脆莲藕包、五香萝卜包、苕粉包等口味 , 有的里面还加了豆瓣酱 , 吃起来辣辣的口感 , 十分对武汉人的胃口 。
|酥饺
酥饺是传统的武汉早点 , 用糯米制成 , 炸成金黄后裹上黄豆粉、糖粉 。
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图/穷游Biu主 竹漪
外面酥酥脆脆 , 里面包裹着软软糯糯的糯米 , 一口咬下 , 香甜的糯米还有点粘牙 。
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虽然说在武汉热干面是最有名的 , 但两湖地区毕竟是鱼米之乡 ,武汉早餐还是以米和米的加工品占主流 。
除了上面的三鲜豆皮、面窝、酥饺等 ,搭配着各种配料的糯米 , 一直是一代又一代老武汉人心中的白月光 。 和高热量的油炸食物很扛饿一样 , 糯米凭借其特有的饱腹耐饿属性 , 颇受体力劳动者喜欢 。
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图/穷游Biu主 wgj007manutd
|油饼包烧麦
油饼包烧麦 , 称得上“武汉过早界一绝” 。
武汉话“麦”发音为m-e- , 第二个音节很轻 , 所以早点摊档上也多写为烧梅、稍梅等 。
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图/穷游Biu主 sarah一直在路上
油饼包烧麦的做法很简单 , 是撕开油饼的中间部份 , 把肉呼呼糯腻腻的烧卖塞进去 , 外面的油饼又脆又薄 , 里面的烧麦胡椒味浓郁 , 咬一口满嘴流油 , 口感特别有层次 。
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图/穷游Biu主 火锅狂魔
|糯米包油条
武汉人民真的是美食鬼才 , 把烧卖塞进油饼里 , 又把油条包进糯米里 , 他们真的很爱这种糯米+油炸物的组合 。
和粢饭团不同的是 , 糯米包油条是长条形 , 不封口的 , 一眼能看见里面的馅料 。
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图/穷游Biu主 小白是张佳
榨菜、腌菜、酸豆角 , 这些在热干面和牛肉粉里的常客也混进了糯米包油条中 , 糯米的清香配上油条的油润 , 以及开胃的榨菜和酸豆角 , 越吃越香的同时又十分饱腹 。
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有人说:武汉人的一生 , 是糯米包油条包起来的 。 图/穷游er 江涛视觉
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广东人早餐时要配茶 , 称喝早茶 , 而自带江湖气的 武汉人早饭则要喝杯酒 。
没去到武汉之前以为喝的是硬核的白酒 , 等到黄澄澄白花花的甜羹上桌 , 才明白说的酒是杀伤力略低的 甜酒酿 。
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