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入夏之后 ， 雨水开始增多 ， 各地气温陆续升高 ， 天气实在是太炎热了 ， 这个适合的气候很让人不舒服 ， 经常会食欲减退 ， 胃口变得超级差 ， 这个时候吃猪肉易上火 ， 不利于身体的健康 。 初夏时节 ， 需要少吃猪肉 ， 要多吃清淡的饮食 ， 少油少盐 ， 为自己补给许多营养 ， 让胃口更好一些 ， 保持健康的身材 。
天热之后 ， 身体容易消化很多能量 ， 不要吃猪肉牛肉 ， 可以给家里人尝尝鲜——娃娃菜火腿肠烧豆腐 ， 菜色特别好看 ， 汤汁浓郁 ， 让人回味无穷 。 今天去超市选购许多食材 ， 其中就包括一块老豆腐 ， 新鲜娃娃菜和火腿肠 ， 几种食材焖一锅 ， 老公和孩子抢着吃 。 到底应该如何烹饪这道娃娃菜火腿肠烧豆腐呢？具体看一看吧 。 夏季吃肉 ， 不如给家人吃“这菜” ， 清爽又解腻 ， 别不懂得吃！
【娃娃菜火腿肠烧豆腐的具体做法】
食材选购：选购娃娃菜200克左右（娃娃菜是维生素的低脂肪蔬菜 ， 富含丰富的粗纤维 ， 口感非常清甜 ， 不管只能搭配都好吃） ， 火腿肠一根 ， 一大块老豆腐（建议挑选老豆腐 ， 嫩豆腐很容易碎 ， 不容易成型） ， 少许植物油 ， 食盐适量 ， 黑木耳15克左右 ， 温水少许 ， 水淀粉一小碗 ， 鸡精和味精少许 ， 一勺生抽和一勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 香葱和大蒜头 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：第一步：购买好娃娃菜 ， 豆腐和其他配菜 ， 将老豆腐用清水洗净 ， 豆腐切成厚一些的片 ， 控干水分备用 。
第二步：娃娃菜切除根部 ， 娃娃菜叶子反复洗净 ， 切成若干小块 ， 叶子和根茎要分开 。
【豆腐|夏季吃肉，不如给家人吃“这菜”，清爽又解腻，别不懂得吃！】第三步：黑木耳用温水泡10分钟 ， 切掉一些根蒂的部位 ， 准备煮半锅热水 ， 加上盐少许 ， 黑木耳煮几分钟 ， 让木耳吃起来特别干净 。
第四步：火腿肠斜切成片 ， 生姜切成细末 ， 一些大蒜头拍碎切成细末 ， 小葱切成葱花粒 ， 开始制作这道娃娃菜火腿肠烧豆腐吧 。
第五步：锅底调入一些油 ， 锅底撒上若干食盐 ， 豆腐块下入锅中 ， 煎到两面金黄 ， 将煎熟的豆腐盛出 ， 备用 。
第六步：锅底留少许食用油 ， 加上黑木耳和娃娃菜煸炒一会儿 ， 娃娃菜的水分炒出来（炒至变软）
第七步：锅中放入煎好的豆腐和火腿肠 ， 迅速翻炒均匀 ， 依次加上一勺生抽 ， 半勺老抽和一勺蚝油 。
第八步：加上半碗水淀粉 ， 煮几分钟 ， 加上食盐 ， 鸡精和味精 ， 慢慢收干汤汁 ， 将食材装入容器之中 ， 这道娃娃菜火腿肠烧豆腐就做好了 。
娃娃菜火腿肠烧豆腐是香味扑鼻的菜肴 ， 让人超级有食欲 ， 娃娃菜吃起来特别清甜 ， 搭配煎熟的豆腐和火腿肠焖一锅 ， 吃起来很馋人 ， 让一家人都有食欲 ， 顿顿吃都不会长肉 。
你们学会这道娃娃菜火腿肠烧豆腐的烹饪顺序吗？（本文配图都来自网络）
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