对径山茶的敬仰如同刚刚练习钢笔字帖对庞中华的崇拜 。 径山茶不仅是中国名茶,更是日本茶道的祖师 。 当时大文豪苏东坡久慕径山大名， 一日来游径山寺 。 方丈见其衣着平常， 以为只是寻常香客， 不以为然,只淡淡说：“坐 。 ”又转身对小和尚喊：“茶 。 ”小和尚于是端上一杯普通的茶 。 稍事寒暄后， 方丈感觉来人谈吐不俗， 气度非凡， 便改口“请坐”， 并喊小和尚“敬茶” 。 经过一番深谈， 方丈得知来者乃大诗人苏东坡时， 情不自禁地说：“请上坐 。 ”接着又喊小和尚“敬香茶”， 并研墨铺纸以求墨宝 。 东坡先生一思忖， 提笔写了副对联 。 上联是“坐， 请坐， 请上坐”;下联是“茶， 敬茶， 敬香茶” 。 方丈也是惭愧不已 。 而径山寺和径山茶却蜚声海内外 。
日本僧人跪在地上， 泪水落在茶盏中 。 千僧阁内， 夕阳透射而入， 光影在地面的青砖上移动着 。 归巢的鸟鸣啼啭不休 。 对于千僧阁内打坐的僧人而言， 这鸟鸣如过耳之风 。 头顶的老僧目光祥和， 轻声说道：喝茶 。 地上跪着的日本僧人曰：千僧阁中的径山禅茶， 禅意具足， 实乃我东瀛禅子梦寐之事， 弟子舍不得喝啊， 弟子我——
老僧一阵爽朗的笑声：你如从这径山禅茶中喝出禅意， 无异于喝出了狗屁的味道 。 日本僧人一阵愕然 。 老僧又是一阵爽朗的笑声：喝茶就是喝茶， 在我径山门下， 悟出一句只是喝茶， 定当让你成佛做祖 。 老僧说罢目视前方 。
这个画面就是我采访完径山寺里径山茶后久久不能挥去的一幕 。
径山寺的会修师父告诉我径山茶的历史和典故： 1200多年前的唐代， 著名僧人法钦大师云游到浙江杭州径山后， 开山结庵建寺种茶制茶研茶， 是为径山茶之始 。 此后， 唐代茶圣陆羽驻径山汲泉煮茶品茗著《茶经》， 宋代日本高僧南浦绍明来径山学佛习茶， 并把茶籽和宋代盛行的径山茶宴传至日本， 演变成现今的“日本茶道” 。 径山茶文化自陆羽著“茶经”始， 经日本高僧传播， 从此走向世界 。 径山也因此成为“茶圣著经之地， 日本茶道之源” 。
一杯径山寺里的径山茶也许是许多爱茶之人终生的追求， 会修师父亲手冲泡了一杯明前径山茶：汤色嫩绿明亮， 叶底细嫩成朵且嫩绿明亮 。 翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜， “色、香、味、形”让人赏心悦目， 感受到翠绿的色泽美和两叶一心天女散花般的形态美， 嗅觉能感受到淡淡清香的含蓄美， 味觉能感受到微苦、微涩、微甜的融合美 。
悠扬的钟声伴随一杯甘甜的径山春茶， 只怕你顿时有了跳出红尘外， 不在五行中的强烈感觉 。
吴裕泰茶博士
品质特点：
径山茶外形细嫩紧结显毫， 色泽绿翠 ， 内质有独特的嫩香且香气清香持久， 滋味甘醇爽口， 汤色嫩绿明亮， 叶底嫩匀成朵 。
品饮方法：
通常采用“上投法”， 先将90℃左右的开水注入杯中， 然后投入茶叶 。
茶风光
去径山寺采访径山茶山路的陡峭超出预想， 面的司机一边埋怨着山路的险恶， 一边侧目观赏沿途的美色 。 这里的万亩竹林绝对让西湖边的云溪竹径相形见绌了 。 到了山顶， 径山茶农小刘告诉我：他小的时候也就是三十年前， 山上的村民的一切日用品都是从山脚的千年古道用挑夫挑上来的 。
径山属东天目山余脉， 主峰窑头山为1095.2米， 其余山体均在千米以下 。 在径山寺和会修师父聊天我突然问了一个问题：为什么径山寺刚进寺门迎面供奉的护法韦陀 。 会修师父笑着说：因为这里是韦陀护法的道场， 韦陀白天在天目山， 晚上要回到径山寺 。 当然， 最让人诧异的， 莫过于山顶古寺沿黄色围墙分布的约六亩茶园了， 巨大的玉兰、丁香、银杏树穿梭其中， 黛竹修姿延展出厚厚的轮廓 。
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