好久没吃豆腐了 ， 家里有油菜还有做好的熟猪肉 ， 今天就买块豆腐 ， 来做一个油菜熟肉炒豆腐 ， 这个菜深受家里老人喜欢 ， 因为牙口不好豆腐好咬 ， 而且这个菜特点是操作简单 ， 营养丰富、菜色素净、还好吃 ， 下面我把做法分享一下操作方式 01 此次买的油菜特新颖 ， 先把摘好的适量油菜放入洗菜盆中 ， 用清水冲刷两遍 ， 然后稍微泡会 ， 最后再冲刷静放入菜筐控水待用 。
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02 把买回来的豆腐控水后放入盘中 ， 按照需要的量切块豆腐筹办用 ， 豆腐不要切太薄 ， 也不克不及太厚 ， 如图切当作块放入盘中待用 。
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03 把筹办好的葱段用水洗净切碎待用 ， 适量姜洗净去皮切碎 ， 辣椒洗净切好 ， 这些调味品切好入盘备用 。
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04 【油菜熟肉炒豆腐的做法】这一步筹办起头油菜焯水 ， 锅里放足量的水滴火开煮 ， 水开后放入洗净备好的油菜 ， 开锅烫两分钟后关火 ， 烫好的油菜过清水捞出控水 ， 然后切好放入盘中待用 。
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05 这一步本家儿如果用油煎一下豆腐 ， 防止炒的时辰豆腐易碎 。 炒锅放适量油 ， 油热后放进豆腐 ， 改小火慢煎 ， 如图煎至两面微黄就好 ， 如许煎的豆腐比力嫩 。
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