在中国所有名茶中 ， 最神奇、最有争议的也许就是武夷山大红袍了 。
在民间传说中 ， 大红袍具有奇特的功效 ， 治过皇太后的鼓胀病 ， 也治过状元的感冒症 ， 所以 ， 它就成了皇帝亲口御封的“贡茶” 。 为了保护这稀世珍宝 ， 多年来 ， 一直有专人甚至有部队看守着 。 而随着武夷山旅游业的发展 ， 传说一传再传 ， 于是 ， 在一般人的心目中 ， 大红袍就变成了神 。 高耸在崖壁上 ， 蒙着一层神秘的光圈 ， 那样的可望而不可即 。 ……
因此 ， 近年来市场上出现大红袍商品茶时 ， 有人便产生了怀疑 。 数年前 ， 武夷山一批经检验合格的大红袍产品运往广东时 ， 途中竟被当作假货扣了下来 。 这事后来虽然解决了 ， 当时却造成了很大的尴尬 。 为什么会出现这种现象?
为了搞清大红袍的真实面目 ， 我翻阅了相关资料 ， 走访了专家茶人 。 我发现 ， 武夷山的大红袍 ， 没有如同传说般那样神秘 ， 也不止九龙窠那一棵 。 它 ， 其实就是一种品质优良的岩茶 。
武夷山有茶的历史可以追溯到相当久远的神农氏年代 ， 到宋时武夷茶则盛极一时 。 不过 ， 那时的茶主要是称为“龙凤团茶”的蒸青饼茶 。 而作为半发酵乌龙茶的散形条索状岩茶 ， 直到明末才出现 ， 于清代流行天下 。 至于大红袍之名 ， 正式出现的时间是民国三十二年(公元1943年) ， 证据就是九龙窠的摩崖石刻：“大红袍 ， 民国三十二年 吴石仙题” 。 吴是民国初崇安县长 。 将题字搬上摩崖的 ， 是天心寺僧人 。 据武夷山老茶人们说 ， 大红袍的前名是“奇丹” 。 这种长着紫红芽叶的岩茶 ， 虽然很稀少 ， 但绝不止九龙窠一棵 。 民国时《蒋叔南游记》中就有记载 ， 除了九龙窠 ， 天游岩、珠帘洞等处也有 。 不过 ， 产量极少 ， 不过一、两斤 。 因此价格昂贵 。 岩茶专家姚月明回忆 ， 当代茶圣吴觉农四十年代初在武夷山进行茶种调查时 ， 也曾在北斗岩发现过大红袍 。 奇丹之所以改名大红袍 ， 据说是当年吴石仙游览天心寺时 ， 僧人以茶招待 。 吴石仙品赏之后 ， 大加赞叹 。 于是 ， 主持便带他去九龙窠看茶树 。 时值黄昏 ， 夕阳如血 ， 丹岩如火 ， 映衬的茶树红光闪闪 ， 如同披了一件红袍 。 所以 ， 当吴石仙问起茶名时 ， 主持便脱口而出：大红袍 。
大红袍的研究 ， 始于上世纪四十年代的张天福 。 这位后来成为茶界泰斗的茶学专家 ， 与后来被誉为“当代茶圣”的吴觉农 ， 抱着科学救国的伟大理想 ， 先后来到武夷山 ， 进行包括大红袍在内的茶树品种培育 ， 以及栽培、制造工艺的科学研究 。 遗憾的是 ， 他们的研究 ， 因为时局动荡 ， 刚刚开了个头就中断了 。
1953年 ， 年轻的安徽农业大学毕业生姚月明 ， 来到武夷山投身岩茶事业 。 很快就对大红袍产生浓厚兴趣 ， 由于当时的政治环境 ， 他的研究只能悄悄地进行 。 经过数年努力 ， 终于在70年代无性繁殖成功了大红袍 ， 并制出了第一批成品茶 。 这些茶的优异品质 ， 很快就获得了茶界认可 ， 成为福建省茶叶外贸的珍稀品牌 ， 而为海外华人所珍重 。 就连台湾的蒋经国 ， 都曾委托香港茶商 ， 辗转来武夷山找姚月明买了好几次 。
【理性解读大红袍】不久后 ， 武夷山另一位老茶人 ， 当时的武夷山茶科所所长陈德华 ， 利用九龙窠母本 ， 也培育成功了大红袍 ， 制作出了成品茶 。 经专家们审评 ， 完全可以作为商品茶投放市场 。 事实上 ， 陈德华研制成功的大红袍产品 ， 此后便成了茶科所长期热销的金牌产品 。 那种由陈椽题名大红袍 ， 印着玉女峰图案的红色小包装盒 ， 在一段相当时间里 ， 从武夷山走向大江南北海内外 ， 一度成为岩茶的醒目标志 。
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