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汉民族的饮茶方式,大致有品茶和喝茶之分 。 大抵说来 ， 重在意境 ， 以鉴别香气、滋味 ， 欣赏茶姿、茶汤 ， 观察茶色、茶形为目的 ， 自娱自乐者 ， 谓之品茶 。 凡品茶者 ， 得以细啜缓咽 ， 注重精神享受 。 倘在劳动之际 ， 汗流夹背 ， 或炎夏暑热 ， 以清凉、消暑、解渴为目的 ， 手捧大碗急饮者;或不断冲泡 ， 连饮带咽者 ， 谓之喝茶 。
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【品茶和喝茶之分】长知识
【关于茶的一些真相】1、冲茶时表面浮起的泡沫对人体无害而有益;2、洗茶 ， 头泡汤不喝主要润茶 ， 能帮助茶尽快体现出色香味;3、老铁只要保存得当 ， 是不需要复焙的 ， 这样老铁厚重、韵足;4、剩茶留在壶底不助于养壶 ， 隔夜茶汤的陈味是对紫砂的一种破坏 ， 也对身体有害;6、乌龙茶就是青茶 。
【茶禅三字经】说禅茶 ， 本一味 。 茶叶者 ， 为色蕴 。 茶味者 ， 受蕴也 ， 皆应明 。 缘起者 ， 本性空 。 说四大 ， 亦为空 ， 于禅茶 ， 更明了 。 地大者 ， 为茶具 ， 载茶汤 。 水大者 ， 为茶水 。 水温者 ， 为火大 。 风大者 ， 为茶艺 。 说空者 ， 破迷惑 。
如何优雅、简洁、自然地把茶的真味充分表现出来 ， 是茶艺唯一要考虑的事情 ， 也是衡量茶艺水准的标杆 ， 更是茶艺是否和茶道相衔接的判断依据 。 席要洁 ， 具要净;气要匀 ， 心要清;神要聚 ， 体要松;指要柔 ， 臂要弯;壶要悬 ， 斟要低;闻要细 ， 饮要啜;清若兰 ， 飘九畹;苦和甘 ， 心自明;人生味 ， 寓其中;茶是儒 ， 贵礼雅;茶是佛 ， 长至善;茶是道 ， 重摄生;惜茶心 ， 存感恩;品好茶 ， 福长远 。
【蒙顶茶】蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称 ， 有传统名茶 ， 也有新创制 ， 自古有"扬子江中水 ， 蒙山顶上茶"之说 ， 其中品质最佳的为"蒙顶甘露"、"蒙顶黄芽" 。
蒙顶茶是属于绿茶类 ， 参考绿茶品牌!蒙顶茶产于四川蒙山 。 蒙山跨名山、雅安两县 ， 山势巍峨 ， 峰峦挺秀 ， 绝壑飞瀑 ， 重云积雾 。 古人说这里"仰则天风高畅 ， 万象萧瑟;俯则羌水环流 ， 众山罗绕 ， 茶畦杉径 ， 异石奇花 ， 足称名胜" 。 蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶 ， 亦称五峰 。 相传2000多年前 ， 僧人甘露普慧禅师吴理真 ， "携灵茗之种 ， 植于五峰之中" 。 蒙山五顶 ， 中顶上清峰最高 。 吴理真在上清峰栽了七株茶树 。 这茶树"高不盈尺 ， 不生不灭 ， 迥异寻常" ， "味甘而清 ， 色黄而碧 ， 酌杯中 ， 香云罩覆 ， 久凝不散" ， 久饮此茶 ， 有益脾胃 ， 能延年益寿 ， 故有"仙茶"之誉 。
碎碎念
茶的苦涩、清香、淡雅、浓酽 ， 与悲欢离合、苦辣酸甜的人生何其相似 。 茶的苦涩鼓人斗志 ， 茶的醇香让人享受 ， 茶的清淡使人回味 ， 都说喝茶是享受翻转的沉浮、舒展的锐气 ， 但我更体会茶在玻璃杯内散发的迷香、体现的淡雅 。 细斟慢品茶的过程 ， 不正是人的一生由苦转浓、由淡至忆的历程 。
人生 ， 其实就像一片茶叶的旅行 ， 满载而归时 ， 择一处清幽 ， 斟一盏芳茗 ， 细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展 ， 最后沉落杯底 ， 在一遍遍地冲泡之后 ， 逐渐回复到平静真实的过程 。 人的生命曲折往复 ， 犹如这杯中茶叶 ， 无声舒展 ， 淡然收尾 ， 沉静 ， 清苦 ， 那味蕾上的涩涩清香是生命的滋味 。
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