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泡茶是艺术白茶的六种冲泡方法【泡茶是艺术白茶的六种冲泡方法】当我打这篇文字的时候 ， 手边有一杯银针和茶针似美人亭亭玉立于杯中舞蹈 ， 自信、优雅、坚韧、而又风情万种 ， 茶友皆言白茶是女人茶 。 像都市中的精灵 ， 女人喜欢她 ， 男人更喜欢她 ， 都想泡好她 。 前几年小编就总结整理过泡白茶的六种方式方法 ， 引来转载无数 ， 茶友们估计早不知源头在哪 。 根据发展需要、自身学习了解的更完备 ， 遂再完善分享给茶友们 。 先做个规定 ， 便于茶友记忆学习 。 茶百科建议教泡茶的老师茶艺师们 ， 先别整那些适量、适宜、看器把握、根据口味的空话来教投茶量或水温 。 虽然 ， 泡茶是艺术 ， 但如此教法 ， 基本教不出好的泡茶师 ， 这一点有必要借鉴日本 ， 他们教茶道 。 都要先有规矩 ， 等你熟练后再创新适量适宜 。 泡白茶的水温：白毫银针85度左右 ， 白牡丹90度左右 ， 寿眉老白茶100度左右 。 投茶量：1:3:5:7:9克 。 即冷泡法1克 ， 飘逸杯和玻璃杯泡法3克；盖碗和小壶泡5克；大壶泡7克；煮白茶9克 。 茶百科建议常饮茶、饮淡茶 ， 泡茶量宁少勿多 。 冷泡白茶出门在外 ， 人在旅途 ， 无茶不欢 ， 奈何又苦于无精妙茶器具 ， 此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可 。 轻松简单自然 ， 并且茶汤美味不减功夫泡 。 把1克白茶先用冷水润洗一下 ， 然后装入瓶中 ， 拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧 ， 1个小时后即可品饮 ， 如果实在等不了或没有耐心 ， 可出发前三两个小时泡上带着即可了 ， 渴时开盖即饮 。 夏日里要制用冰凉冷饮 ， 只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格 ， 慢慢冷上几个小时 ， 或外出办公 ， 回来即有一杯夏日里的健康冷饮 。 糖尿病不适者 ， 用冷开水泡 ， 一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天 ， 慢慢边泡边饮 ， 坚持适量饮用 ， 非常有好处 。 飘逸杯泡白茶小编称她为万能茶具、懒人茶具、办公室泡茶神器 ， 呵呵 ， 当你想简简单简喝杯茶时 ， 无论在哪里 ， 都很方便实用 ， 又茶汤分离 ， 即当泡茶器、又可当品饮杯 。 上层空间里放茶叶 ， 注水泡茶 。 下层空间里容纳茶汤 。 泡好茶 ， 把上层取下 ， 即可一人品饮美味茶滋味了 。 亦可取下上层后 ， 整个杯子充当了公道杯 ， 分汤二三人共饮成趣 。 用飘逸杯泡白茶 ， 只需要简单的几步即可 ， 开水洁具；然后投茶3克放入上层空间里 ， 根据前面说的相应水温快速润洗一下茶；再注水稍待10-30秒后按压沥汤按钮 ， 茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中；品饮 。 然后如此循环注水出汤即可 ， 直至无味 。 玻璃杯泡法小编试验对比多次 ， 一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝 。 先取温水烫杯 ， 避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂 。 接着向杯中投入茶叶 ， 借着杯子的热量余温 ， 摇动干茶在杯中 ， 借以闻香 ， 此为摇香 ， 体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等 。 润茶：注入前文提到的适宜温度沸水 ， 盖着干茶的量即可 ， 轻微转动玻璃杯 ， 使茶叶浸润 ， 然后快速倒出水并沥干 。 此时可以再次闻杯中茶香 ， 此为湿闻 ， 与刚刚的摇香又是不同的感觉 ， 体会惊喜变化 。 冲泡：注水 ， 沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可 。 如果你不是为了滋味 ， 而仅是为了欣赏茶舞之美 ， 注水时可以采用凤凰三点头手法沿杯壁注水 ， 白茶舞动 ， 上下纷飞 。 茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了 。 品饮：稍待一分钟即可品饮 ， 待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水 ， 是为了保持几道茶汤的滋味均匀 。 玻璃杯泡白茶 ， 好处是方便简单 ， 居家办公旅行皆可 。 用于待客一人一杯费茶也缺乏乐趣啊 。 盖碗泡白茶盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤 。 与三五好友 ， 择一日闲 ， 取一静雅处 ， 怡然自得品饮白茶 ， 不失一乐 。 但盖碗不便携带 ， 同时以此泡茶 ， 看似简单 ， 考验的不是工夫 ， 是水平 ， 用盖碗泡好茶 ， 也是艺术 。 温杯：用沸水汤洗碗盏 ， 目的有二 ， 一是洁具 ， 二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香 。 投茶：根据盖碗容量的大小来定 ， 一般投茶量为盖碗量的三分之一 ， 记住宁少勿多这个词就好 。 建议少则3克多则5克即可 。 摇香闻香：入茶后 ， 借助刚刚的碗的热度 ， 激发干茶的香 ， 可以细细品味茶香 ， 及有无异杂味等 。 同时摇后 ， 如果有碎末会粘附于碗盖上 ， 又可以用水冲去 ， 利于下面泡出更美味的茶汤 ， 而较少苦涩 ， 因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同 ， 带来泡茶的难度 。 这些 ， 皆是泡茶的艺术了 。 润茶：洗茶即醒茶 ， 又称温润泡 ， 用前文提到的适度的开水 ， 浸润下茶 ， 快速出汤弃头汤不饮 ， 然后 ， 并不要急于接着注水 ， 可以稍等几秒种 ， 等待茶儿的苏醒 ， 此为用润的手法慢慢将茶叶唤醒 。 冲泡：不同白茶用不同的前文规定的水温 ， 沿盖碗边沿缓缓注入 ， 水流一定要低 ， 不能对着茶叶冲 ， 俗称冲破胆 。 出汤：出汤要把握两点 ， 就是时间和手法 ， 注完水后停留5-10秒即可出汤 ， 手法要平、稳、快 ， 碗要端平 ， 到了出汤的时间不犹豫；沥干后 ， 放好盖碗 ， 盖子可稍微打开 ， 让茶叶通通氧气 ， 这样茶汤会更好喝 。 紫砂壶冲泡白茶方不一相 ， 圆非一式的紫砂壶 ， 品饮的不止是白茶的美味 ， 更是紫砂的器美欣赏 。 同时 ， 对于老茶 ， 粗枝大叶的茶 ， 更能达到茶熟香温的韵 。 冲泡过程同上面盖碗并无大的差异 。 有友说银针万不可壶泡 ， 其实未必 ， 看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了 ， 每道水温要把握好、每次出汤快些 ， 并不宜闷盖即可 。 茶 ， 是个最温厚包容的佳人 ， 茅屋住得、精舍亦能安放身心 ， 关键在于你的柔情以待 。 壶泡投茶量小壶建议5克 ， 大些的壶建议7克 。 烫壶温盏 ， 摇香闻香 ， 润茶醒茶 ， 冲泡出汤 ， 闻汤观色品饮回味 ， 过程同盖碗的工夫泡法 。 煮饮白茶铁壶或陶器 ， 古朴典雅 ， 冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶 。 一人一书一几 ， 茶在火上慢慢煨 ， 满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味 ， 身心都是舒畅的 ， 闭门即深山 ， 不远行而得自然了 。 建议9克老白茶 ， 可入冷水慢慢煎 ， 亦可是水先沸 ， 然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮 。 总结：百年的雪雨风霜、万日的寂寞风干成一捏茶芽 ， 泡开她需要几多蜜意、多少春秋冬夏？泡妞不易 ， 泡茶不难 ， 皆是艺术 。 或许万种柔情方能泡开她 ， 可是 ， 这万种柔情在哪？万种柔情又出自谁家？ 。
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