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想通过喝茶养生， 就必须对茶有所了解 。 每种茶的性质不同， 一定要选适合自己的茶 。 此外， 喝茶还讲究天时、地利 。 许多人一年四季都喝一种茶， 这样也不对， 因此要学会选茶 。
按体质选茶 。 中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类 。 六大茶类茶性不同， 对人体的影响也不同 。 例如：绿茶性寒， 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用， 绿茶有很好的防辐射效果， 非常适合常在电脑前工作的人 。 白茶性凉， 适用人群和绿茶相似， 但“绿茶的陈茶是草， 白茶的陈茶是宝”， 陈放的白茶有去邪扶正的功效 。 黄茶性寒， 功效也跟绿茶大致相似 。 青茶(乌龙茶)性平， 适宜人群最广 。 红茶性温， 适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用 。 黑茶(普洱茶)性温， 能去油腻、解肉毒、降血脂， 适当存放后再喝， 口感和疗效更佳 。
按季节选茶 。 春夏季节应多喝绿茶 。 春天适合喝信阳毛尖和碧螺春， 这两种绿茶都有生发作用， 可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂 。 秋天最该喝青茶， 乌龙茶介于绿茶、红茶之间， 茶性平和， 而且不寒不温， 非常适合秋天饮用， 可以兴奋神经， 使人神清气爽 。 黑茶冬天喝最适合， 尤其是熟普洱茶， 茶性温和， 冬天饮用最为合适 。 冬天寒气重， 是阳气闭藏的季节， 熟普洱可以生热暖胃 。 另外， 普洱茶还具有一定的控制体重的作用 。 用低热量的普洱茶， 代替日常的甜饮料， 可以控制热量摄入 。
茶要泡对、喝对才养生
泡绿茶水温偏低 。 泡茶要控制好茶水比例， 不能太浓， 淡茶益于养生 。 冲泡绿茶时， 水温以80℃为宜， 2~3分钟就好， 3克绿茶冲水150毫升， 浓淡最适中 。 黄茶、白茶的冲泡方法与绿茶相似 。 而红茶最好用沸水冲， 还要多泡一会， 以5分钟为宜， 有助于红茶内黄酮类保健物质的溶出， 香气更浓， 保健效果也更好 。 乌龙茶也喜欢沸水， 泡茶用量相对较多， 以紫砂壶为例， 需要半壶茶半壶水， 可冲泡5~6次 。 以普洱茶为代表的黑茶需要洗茶， 第一次冲泡前， 要用开水浸泡10秒， 倒掉后再正式冲泡， 这样做可以滤去杂质， 让茶味更香醇 。
一天三杯茶最合适 。 人一天喝3杯茶最合适 。 第一杯是早茶， 适合早饭后9点到10点饮用， 可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用， 早茶最宜选花茶 。 第二杯是午茶， 在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好 。 午茶可以适当浓一些， 绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能， 最为合适 。 第三杯是晚茶， 适合晚饭后6点到7点喝， 红茶有降血脂、助消化的功效,是晚茶的最佳之选 。
【如何选择适合自己的那杯茶？】饭后1 小时再喝茶 。 喝绿茶时， 最好现泡现喝， 如果温度过高或时间过久， 茶汤就会变黄， 芳香也会挥发殆尽 。 即使现喝， 也要等水温不烫后再喝 。 喝茶最好在餐后半小时至1小时后再喝 。 饭后直接喝茶， 会妨碍人体对铁质和蛋白质的吸收 。 睡前也要少喝茶， 以免失眠 。 最后， 江用文提醒， 喝茶后别嚼茶渣， 可能含有微量的铅、镉等重金属元素以及不溶水性农药， 有潜在风险 。
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