圆葱肉质柔嫩 ， 汁多淡辣 。 青椒质地脆嫩 ， 口感辛香 。 鲜蘑肉质肥嫩 ， 香气浓郁 。 把三种食材放在一起 ， 再搭配肉同炒 ， 味道鲜美 ， 色香味浓 ， 营养丰富 ， 堪称美味 。 下面介绍肉炒圆葱青椒鲜蘑的家常做法 。 操作方式 01 猪肉用水冲刷清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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02 圆葱去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作片 。
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03 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作块 。
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04 鲜蘑用手撕当作片 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 【肉炒圆葱青椒鲜蘑的家常做法】鲜蘑用水焯一下 。 水开后入锅10秒钟捞出 ， 敏捷用冷水过凉 ， 淋干水分 。 再用手攥一下鲜蘑里的水分 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉片翻炒 。
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07 炒至肉片颜色微白 ， 放入料酒 ， 少许酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒 。 随即放入圆葱快速翻炒 ， 滴少许醋 。
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08 圆葱炒至六分熟 ， 放入鲜蘑翻炒 ， 放入盐 ， 少许蚝油 。 鲜蘑经水跨越 ， 稍翻炒一下即可 ， 随即放入青椒翻炒 。
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