这项源于中国的技艺，传到日本后，为啥却让全世界顶礼膜拜？( 二 ) _小知识

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茶文化的鼓起
一小我喜好或可称之为牡丹中取草，爱好怪癖，可一群人的喜好只能申明那就是“牡丹” 。东坡学士的怪癖不少，可这茶却不是怪癖。
身为艺术家却兼职皇帝的徽宗赵佶对茶也甚是喜爱，还著有《大不雅茶论》，文中的赵佶不像是个高屋建瓴的皇帝，反像是个街旁桥头，细细磨茶的白叟。 “本朝之兴，岁建修溪之贡，龙团凤饼，名冠全国” ，且“采茶之精，建造之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。 ”
仁宗时的大书法家蔡襄，哪怕官至礼部尚书，也留下一部《茶论》，将本身的茶道泼墨全国，虽说贡茶与平易近茶有别，可涓滴不阻碍爱茶蔚然当作风。

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海说神聊宋年间的国都汴京，凡是闹市区和居平易近集中处所，茶坊鳞次栉比，不仅有专供仕女夜游吃茶的茶坊，还有商贩、公共苍生拂晓进步行买卖的早市茶坊，人们在茶坊中吃茶品茗扳话，在《清明上河图》可见一般。
吴自牧《梦梁录》里则专列“茶肆”记录杭州的盛况， “夜市与大街上茶肆林立，游玩的人很便利喝上一碗，大小茶室中总有大族后辈聚会。 ”
那些茶坊多是从早开到晚，直到夜市竣事才关门，而除宋朝国都以外的其他各地城镇，出格是山乡集镇的茶店和鬻茶的环境，数目和遍及水平，并不下于宋朝先后建都的开封和杭州。

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南宋《夷鉴寺》中所记述的故事，讲及茶肆和提瓶卖茶的处所达一百多处。宋朝茶事最显著的特色还有斗茶的风行。有人认为斗茶是中国古代茶艺的最高表示体例，上至达官贵人、文人骚人，下到布衣苍生，莫不热衷于斗茶。苏辙《和子瞻煎茶》一诗中：“君不见闽中茶品全国高，倾身茶事不知劳。 ”说的则是那时的斗茶之风。
“唐人如酒，宋人似茶” ，可斗茶文化倒是唐时发生的，那时被称为“茗战” ，只在小规模的上流社会圈子中进行，直到宋朝，斗茶文化才开放普及。
宋朝斗茶风气流行，这种文化上至皇帝王公，下至百姓苍生都很是喜爱。斗茶可以两人捉对厮杀，也可以数十人一路进行。

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斗茶本家儿如果斗汤色和水痕，汤色越白越好，清白胜过黄白、灰白。水痕就是看茶筅搅动形当作的汤花是否会呈现咬盏的现象。除了评鉴茶叶黑白，分出胜负外，大师还会以茶为令，吟诗尴尬刁难，活跃空气很是近似今天举办的文娱勾当现场作文作画，也可以理解当作品茗的兰亭会。
现场的作诗很是考验一小我的才调和机智，自古文人相轻，若是轮到本身做不出来，可就在同窗面前丢打脸了，一般来说，加入之前，城市抓耳挠腮打点腹稿，省得像那盏盏喷鼻茶，或青或白。
茶百戏可谓是宋人茶道的艺术，点茶的升华，以茶为墨，在茶汤里作画，称为“分茶” ， “水丹青” 。其近似于咖啡雕花，只不外可可与牛奶易于绘画，可茶百戏只有茶与水，仅凭一小茶勺边绘制纤巧如画的汤纹，点点飞鸿，孤山寂亭。