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红茶的清饮法和混饮法【红茶的清饮法和混饮法】-来自茶汤的调味与否， 可分清饮法和调饮法 。 清饮法是中国大多数地方的饮用红茶方法， 工夫饮法就属于清饮 。 即在茶汤中不加任何调味品， 使茶叶发挥固有的香味 。 清饮时， 一杯好茶在手， 静品默赏， 细评慢饮， 最能使人进入一种忘我的精神境界， 欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生， 正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人”， 黄庭坚则咏茶是“味浓香水， 醉乡路， 成佳境 。 恰如灯下故人， 万里归来对影 。 口不能言， 心下快活自省” 。 而卢仝的 《七碗茶》 诗， 欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上 。 所以中国人多喜欢清饮， 特别是名特优茶， 一定要清饮才能领略其独特风味， 享受到饮茶奇趣 。 调饮法是指在茶汤中加入调料， 以佐汤黑的一种方法 。 国国古时， 团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用， 随着制茶工艺的革新， 散条的创制， 饮茶方法也逐渐改为泡饮， 并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料 。 这种方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国 。 现在的调饮法， 比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等 。 所加调料的种类和数量， 则随饮用者的口味而异 。 也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬， 蜂蜜和酒同饮， 或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料， 都别具风味 。 这里还值得一提的是茶酒， 即在茶汤中加入各种美酒， 形成茶酒饮料 。 这种饮料酒精度低， 不伤脾胃， 茶味酒香， 酬宾宴客， 颇为相宜， 已成为近代颇受群众青睐的新饮法 。 .
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