蜿蜒的九曲溪贯穿于群峰之间， 将武夷山36峰、99岩连为一体， 乘坐古朴的竹筏在水中静静的穿行， 两岸的青山缓缓移动， 满眼尽是青山、绿林、碧水、蓝天， 就真的如同穿梭在山水画卷之中 。 在九曲溪体验竹筏的乐趣， 一般是在星村登上竹筏， 至一曲武夷宫码头上岸， 从九曲顺水漂流而下， 单程大约90分钟 。
据说， 武夷山一带以竹筏作为游览交通工具已有1000多年的历史了 。 由于竹筏浮力大， 吃水浅， 轻便灵活， 筏工只要用一根竹篙驾驭， 就可以让竹筏平稳地漂过深潭， 飞快地滑下浅滩， 可以灵巧地避开突立中流的礁石， 甚至可以快速地转弯 。 人坐在竹筏上， 没有船篷的遮挡， 也没有动力船只的噪音， 不但可以尽情饱览四面八方的美景， 还可以清晰地聆听四周的流水和山中鸟语， 玩得兴起， 完全可以躺在竹筏之上， 看群山在碧空中“飘”过， 感觉十分奇异 。
都说武夷山有“四宝”， 分别是东笋、南茶、西鱼和北米 。 其中的“南茶”当然就是著名的武夷岩茶， 盛产于武夷山市南路的武夷镇、星村镇， 特指武夷山风景区内的天心、慧苑、桂林、马头等村落， 具有奇异的兰花香气 。 东笋则产于武夷山市东路的上梅乡金竹、首阳村一带， 这里的竹笋质嫩、色白、清脆、味甜， 做汤更是一绝 。 西鱼指武夷山市西路的洋庄乡区域河流中， 尤其是在西际、坑口支流中的河鱼， 据说鱼味之鲜美， 甚至不用添加任何作料就香气四溢 。 北米产于武夷山市北路的吴屯、岚谷两乡， 当地的大米粒大味香， 据说是因为当地高山地区特殊的气候所赐 。
黄山·黄山毛峰
黄山七十二峰， 素来以“奇松、怪石、云海、温泉”四绝名扬天下， 而黄山茶也是历史悠久， 令世人赞叹不已的天下名茶 。
《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶， 多清香冷韵， 袭人断腭， 谓之黄山云雾茶”， 传说这就是黄山毛峰的前身 。 据记载， 黄山毛峰起源于清光绪年间， 当时有位歙县茶商谢正安开办了一家“谢裕泰”茶行， 为了迎合市场需求， 清明前后亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶， 经过精细炒焙， 创制了形味俱佳的优质茶， 由于该茶白毫披身， 芽尖似峰， 取名“毛峰” 。
“晴时早晚遍地雾， 阴雨成天满山云”是黄山地区的主要气候特征， 而这种湿润的山地特征正好非常适合茶树的生长， 黄山毛峰主要产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带， 其中黄山风景区内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光阁等地的品质最好 。
如果想去黄山景区体验采茶品茶的乐趣， 现在正是时候， 黄山毛峰分特级和一、二、三级， 而特级黄山毛峰正是在清明前后采制的 。 采茶时以一芽一叶初展为标准， 当地称“麻雀嘴稍开” 。 毛峰要在晴天采制， 才能保证品质， 而且一定要当天杀青、烘焙， 将鲜叶制成毛茶， 然后妥善保存 。 在出售前， 还要经拣剔去杂质， 再行复火， 达到茶香透发， 而后趁热包装密封， 才能销售 。
品黄山毛峰也很有讲究， 80℃左右水冲泡最佳， 一般可续水冲泡2~3次， 据说如果是用黄山泉水来冲泡黄山毛峰， 那么茶汤即使经过一夜放置， 第二天茶碗内都不会留下茶痕 。 另外， 选茶时， “鱼叶金黄”和“色似象牙”则是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征 。
蒸腾的云雾造就了黄山茶的纯美， 也自古就是黄山的一绝， 是黄山访茶之旅最不能错过的一景 。 黄山一年之中有云雾的天气达200多天， 水气升腾或雨后雾气未消， 形成波澜壮阔、一望无边的云海， 将黄山大小七十二峰笼罩在云雾之中， 宛若仙境 。 在黄山， 云海按照分布方位被分为东海、南海、西海、北海和天海， “玉屏楼观南海， 清凉台望北海， 排云亭看西海， 白鹅岭赏东海， 鳌鱼峰眺天海”则是黄山观云海的秘诀 。 其中“北海双剪峰”尤为神奇， 当云海被两侧的山峰约束而从两峰之间流出时， 就仿佛倾泻而下的白色瀑布， 饱含着万马奔腾的气势， 令人震撼不已 。
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