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白茶简介【白茶简介，饮茶的好处】白茶产于福建省高山地区 ， 为中国特种名茶 ， 具有茶叶原有的清香 ， 品质独具一格 。 白茶分为福建白茶和福建新白茶 。 1.福建白茶包括银针白浩、白牡丹、工美、寿美等品种 。 (1)银针白浩：由纯正的白茶品种 ， 即茶树饱满的嫩芽制成 。 外芽布满细毛 ， 洁白如银 ， 内质清香 ， 滋味鲜爽醇厚 ， 为白茶上品；(2)白牡丹：由大白茶品种一芽二叶制成 ， 叶相扁平 ， 叶缘下垂 ， 色泽翠绿 ， 香气醇厚；(3)工美、寿美：由一个小茶树品种制成 ， 一芽二叶三叶 。 叶相扁平 ， 叶片下垂 ， 形状比白牡丹小 ， 包装深绿 ， 香味纯正 。 二、福建新白茶：采摘一芽、二三叶 ， 萎凋微捻 ， 烘干而成 。 脂肪呈条状 ， 红褐色 ， 色泽翠绿 ， 香味纯正 。 穆白丹白牡丹属于白茶范畴 。 它的形状像一朵花 ， 绿叶夹着银白色的花蕾 。 冲泡后 ， 绿叶托着花蕾 ， 就像花蕾初绽一样 ， 故名白牡丹 。 白牡丹始建于公元1922年前的建阳水吉 。 据当地农民说 ， 原产地在五大湖 。 水吉原属建瓯郡 。 据《建瓯县志》:白浩茶叶西乡、资溪二里.大约30英里宽 。 1922年 ， 郑和开始生产白牡丹 ， 成为白牡丹的主要产区 。 上世纪60年代初 ， 松溪县一度富裕 。 现在白牡丹的产地分布在政和、简阳、松溪、福鼎等县 。 白牡丹的原料主要是政和大白茶和福鼎大白茶 ， 有时也会用少量的水仙品种进行勾兑 。 毛红木茶盘茶被称为郑和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶 。 用来做白牡丹的原料应该是白的 ， 嫩的 ， 嫩的 。 传统的采摘标准是从春茶第一轮嫩芽中采摘一芽两片叶 。 芽和两片叶的长度基本一致 ， 而且要求“三白” ， 即芽和两片叶上布满白毛 。 夏秋茶芽薄 ， 不产白牡丹 。 白牡丹的制作没有炒制 ， 只有萎凋和烘烤两道工序 ， 但工序不容易掌握 。 萎凋以室内自然萎凋质量最好 。 下部芽叶以不重叠的程度均匀摊在水筛(一种竹筛)上 。 萎凋失水至七成干时 ， 两筛合为一筛；萎凋失水至85%干度时 ， 两筛合为一筛；萎凋失水至95%干燥度时 ， 下筛放入烘干笼中 ， 在90-100烘干 ， 即为毛茶 。 精制工艺比较简单 ， 手工采台湾冻顶乌龙茶摘梗、片、蜡叶、红片、暗片 ， 低温烘焙 ， 趁热拼接包装 。 烘焙温度要合适 ， 香味太高不清爽 ， 香味不足反而沉闷 。 白牡丹的两片叶子抱一个芽 ， 叶相自然 ， 有暗灰绿色或暗苔色 。 叶片丰满细嫩 ， 波纹状隆起 ， 叶背覆白毛 ， 叶缘向叶背微卷 ， 芽叶与枝相连 。 汤色杏黄色或橙黄色 ， 叶底浅灰色 ， 叶脉微红 ， 汤味鲜醇 。 白牡丹是福建的特产 。 1922年 ， 郑和开始制造白牡丹 ， 并出口越南 。 现在主要销往港澳台和东南亚地区 。 具有解热消暑的作用 ， 是夏季的好饮品 。
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