文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【洋葱青椒块木耳炒鸡蛋的制作方法】
食材准备：准备一个新鲜紫洋葱 ， 黑木耳10克（其实也可以选购湿木耳 ， 干木耳更容易储藏 ， 湿木耳可以省略泡木耳的步骤） ， 几个青椒或尖椒 ， 选购笨鸡蛋2-3个 ， 淀粉一勺 ， 足量清水 ， 5克大葱 ， 3根小香葱 ， 几个蒜头 ， 半块生姜 ， 一些鸡精和味精 ， 半勺生抽 ， 香油半勺 ， 其他佐料 。
【鸡蛋|巨下饭！鸡蛋试试这样吃，6分钟出锅，比肉还好吃，解馋又开胃】烹饪难度：需要选购青椒 ， 洋葱和木耳 ， 笨鸡蛋要去腥调配好 ， 掌握炒鸡蛋和几种配菜的步骤 ， 难度很低 。
1：准备好一些配菜放在一边 ， 新鲜紫洋葱中间切开 ， 洋葱切成小方块 ， 全部泡在清水浸泡 ， 洗净后沥干水分 ， 待用 。
2：一些黑木耳热水泡软 ， 切除根部最脏的地方 ， 小苏打和食盐下锅 ， 加上清水煮沸 ， 黑木耳冷水泡一泡 ， 后捞出切成小块 。
3：准备调味碟一个 ， 加上蚝油和生抽半勺 ， 加上一些淀粉 ， 若干清水搅拌均匀 ， 生姜切成细丝 ， 5克大葱切成细丝 ， 小葱切成圈圈备用 。
4：几个笨鸡蛋全部磕在碗里 ， 调到一些水淀粉（建议不要加太多 ， 水淀粉有效增强蛋液口感 ， 让炒出来很蓬松）
5：锅底调入油若干 ， 中火放入蛋液 ， 蛋液微微凝固 ， 煎熟后分成小块 ， 加上葱段炒几下 ， 装在容器里 。
6：青椒去掉蒂切成方块 ， 锅底继续调入油 ， 分别放入青椒块和洋葱块 ， 炒至断生放入木耳 ， 锅边滴入少许清水 ， 快速翻炒一分钟左右 。
7：滑入若干鸡蛋块 ， 闻起来浓郁的葱香味 ， 最后调入调好的料汁 ， 配上少许食盐 ， 中小火让食材炒均匀 ， 出锅 。
8：加上葱段点缀 ， 装在盘中享用 ， 鸡蛋超级鲜嫩 ， 香味扑鼻 ， 色泽好看 ， 营养翻倍 ， 胜过吃猪肉牛肉 。
洋葱青椒块木耳炒鸡蛋是成本不高的开胃小菜 ， 紫色的洋葱扑面而来的香味 ， 鸡蛋色泽金黄 ， 口感鲜嫩美味 ， 青椒和黑木耳来点缀 ， 色香味都俱全 ， 吃起来挺有食欲 ， 配上米饭和白粥 ， 吃起来很解馋 ， 关键是价格还不贵 。
你们学会这道洋葱青椒块木耳炒鸡蛋的烹饪顺序？
推荐阅读
- 面包|盘点各种白酒存放多久最好喝？香型不同，差别巨大！
- 鸡蛋|年龄大了要忌口？建议：50岁以后，记得8多吃8少吃，管住嘴更健康
- 酱油|鸡蛋和它是绝配，快炒一盘便宜又鲜美，脆嫩又独特，再不吃就要下市了
- 鸡蛋|天热喝汤，懂养生的人爱喝这3道汤，鲜美不油腻，营养也很高！
- 教学|别再给孩子做炸鸡了，换种做法孩子更喜欢，关键营养好吃又下饭
- 香肠|俄罗斯的风味“香肠”巨大无比，我并非“崇洋媚外”，只是想直面人性！
- 炒鸡蛋|夏天多吃这菜，香味浓郁，帮助利胆护肝，一斤才3元，遇到多买点
- 鸡蛋饼|端午节快到了，除了粽子，这两种好吃的食物需知道，迎接端午节
- 疫情|没有鸡蛋的西红柿炒蛋
- 金汤|高考进入倒计时，这菜多给孩子做，鲜香味美又营养，解馋又下饭