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如何鉴别红茶的品质？【如何鉴别红茶的品质？】红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇 。 优质红茶的特征： (1)外形：条索紧细、匀齐 。 (2)色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色 。 (3)香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香 。 (4)汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象 。 (5)滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。 (6)叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活 。 劣质红茶的特征： (1)外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多 。 (2)色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红 。 (3)香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味 。 (4)汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊 。 (5)滋味：味淡薄或带粗涩味 。 (6)叶底：叶底花青、乌暗且不展开 。
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