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端午节 ， 又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等 ， 是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节 。 端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日 。
端午习俗主要有扒龙舟、食粽、挂艾草与菖蒲、祭龙、采草药、拜神祭祖、洗草药水、打午时水、浸龙舟水、放纸鸢、睇龙船、拴五色丝线、薰苍术、佩香囊等等 。
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粽子作为传统节庆食物之一 ， 在端午节的餐桌上必不可少 。 全国各地饮食习惯的不同 ， 粽子种类繁多 。 吃粽子也有很多注意事项 。
不宜冷食
粽子要充分加热 ， 煮热变软后才能吃 。 加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃 ， 对于消化能力差的人来说尤其要注意 。 有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象 ， 五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显 。 糯米 ， 支链淀粉含量高 ， 加热后 ， 支链淀粉会糊化 ， 有利于被消化酶分解 ， 更易消化；而一旦冷却 ， 淀粉会老化回生 ， 分子间凝固加强 ， 不容易被消化 。
合理搭配助消化
吃粽子的同时 ， 搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动 ， 可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良 。
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适时适量
粽子属于主食 ， 三餐都可以吃 ， 早餐甚至更合适 。 因为早餐通常食欲不振 ， 饮食数量较少 ， 清香温热的粽子吃起来方便 。
睡前两小时最好别吃粽子 ， 不要碰含水分很多的寒性瓜果类 ， 比如西瓜 ， 以免造成腹泻或腹痛 。
吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食 ， 否则会带来过多的淀粉引起体重上升 ， 还可能过于饱胀引起消化不良 。 一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可 。
不宜食人群
粽子的原料糯米 ， 油性及黏性较大 ， 过量进食容易引起消化不良 ， 并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 ， 所以不可贪食 。 粽子蒸或煮熟后 ， 能释放出一种胶性物质 ， 进食后会增加消化酶负荷 ， 兼之其性温滞气 ， 吃多了会加重胃肠负担 ， 故以下人群最好不食或少食：
1.心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多 ， 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了 ， 可增加血液黏稠度 ， 影响血液循环 ， 加重心脏负担和缺血程度 ， 诱发心绞痛和心肌梗死 。
2.老人和儿童：粽子多用糯米制成 ， 黏性大 ， 老人和儿童如过量进食 ， 极易造成消化不良 。 如果一定要吃尽量选择小粽子 ， 尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子 ， 吃时要细嚼慢咽 ， 便于消化 。
3.胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质 ， 吃后会增加消化酶的负荷 。 患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子 ， 很有可能造成溃疡穿孔、出血 ， 使病情加重 。 过于油腻的粽子 ， 也会引起消化不良、胀气 ， 使疾病加重 。
4.糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等 ， 如果不加节制 ， 就会损害胰岛功能 ， 引起患者血糖和尿糖迅速上升 ， 加重病情 。
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