农历五月初五是端午节 ， 又称端阳节、龙舟节、天中节等 ， 是拜神祭祖、祈福辟邪的传统民俗节日 。 在这一天 ， 民间会准备各种食物来庆祝 ， 最广为流传的便是吃粽子 。
其实 ， 除了吃粽子外 ， 各地还有吃鸭子、吃梅子、吃打糕、食“五黄”等食俗 ， 一起看看吧 。
吃粽子
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包好的糯米粽子 。新京报采访人员 刘欢 摄
粽子是端午节最不可或缺的传统美食 。 粽子最初称为“角黍” ， 用于祭拜祖先和神灵 。 普通的粽子是用粽叶包裹着白软的糯米制作而成 ， 也有掺杂各种馅料 ， 比如肉、红枣等 。 在口味上 ， 粽子也有南咸北甜之分 。 一般北方以甜粽为主 ， 加红枣 ， 蘸白糖来吃；南方粽子以咸味为主 ， 用料丰富 ， 还会加入各种肉 。
吃鸭子
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莲藕炖老鸭 。新京报采访人员 王远征摄
“鸭香醒脾 ， 苦夏不苦” 。 在一些南方地区 ， 流行端午节吃鸭子 。 据说 ， 由于端午节时天气炎热 ， 各种毒虫出现 ， 尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖 。 人们在这个时候吃鸭子滋补求平安 。 这一传统的饮食风俗一直流传至今 。
吃梅子
端午时节 ， 正值梅子成熟 。 在江浙地区 ， 家中亲戚朋友在端午节欢聚一堂 ， 吃过粽子后 ， 茶歇时会品尝酸甜可口的杨梅 。
酿苦瓜
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新京报资料图片
在广西玉林 ， 当地人端午节餐桌上少不了的美食就是酿苦瓜 。 由于玉林地区夏天湿热 ， 温热忌寒冷 ， 有说法称 ， 苦瓜可以清热解毒 ， 正适合端午期间食用 。
常见的酿苦瓜做法是用猪肉馅、香菇、小葱或虾仁 ， 加调味料混合苦瓜一块凉拌即可 。
食“五黄”
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图/IC photo
“端阳节 ， 食五黄” ， 江浙地区自古以来就有在端午食“五黄”的习俗 ， 所谓“五黄” ， 指的是黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳝和雄黄酒 。
江南地区被誉为“鱼米之乡” ， 有丰富的水产、粮食资源 。 每年五六月份 ， 黄鱼、黄鳝最为肥美 ， 人们捕捞黄鱼、黄鳝 ， 和黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒一起食用 。
绿豆糕
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图/IC photo
绿豆一直是人们在夏日里热衷的食物 ， 在浙江部分地区 ， 有端午节吃绿豆糕的习俗 。 小小的绿豆糕在口味上也有着南北之分 ， 一般北方的绿豆糕在制作时不加入任何油脂 ， 入口松软；南方的绿豆糕会加入油脂 ， 口感更为细腻 。
吃打糕
【煎堆|别以为端午只吃粽子，苦瓜、鸭子、打糕、“五黄”各有讲究】
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图/IC photo
在吉林延边少数民族地区 ， 打糕是端午节最重要的饮食 。
旧时 ， 每年端午节前夕 ， 家家户户把艾蒿和糯米饭放入石臼 ， 人们用木槌捶打 。 这样做出来的打糕口感细腻、筋道 ， 如果喜欢的话 ， 还可以蘸上黄豆粉食用 。 如今 ， 大部分家庭已不再手工打糕 ， 而是去商店购买 。 有网友称 ， 少了一些小时候的味道 。
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