茶，一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身 。 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之” 。 此为解毒也!《神农本草》、《本草纲目》中对茶都有“药用”的记载 。 茶何以被尊为“万病之药”呢?茶可使人健康长寿 。 “茶圣”陆羽活了72岁，“茶僧”皎然活了81岁，“五十斤茶”和尚活了130多岁，“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了88岁 。 “尝尽天下之茶”的袁枚活了82岁，女茶人冰心活了99岁……不能说这些“寿星”就是因为喝茶，但确实他们都是著名的茶人 。
茶于养生最大的价值，是养性 。 中国对养性与养气的重视，远甚于对身体是否健康的重视 。 养性为本，养身为辅，修养性情好，才是真正的养生目的 。 茶道与中国养生，是一种内在的认同和本质的联系 。
现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多具备 。 茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理活性 。 目前已分析出茶叶中的达600多种，包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等 。
【中国茶道与养生】回归自然、亲近自然是人的天性，茶则是对这份天性的最好满足 。 “品茶者，独品得神”，一人品茶，能进入物我两忘的奇妙意境 。 两人对品“得趣”，众人聚品“得慧”，茶的心理功效成为保持人身心健康的灵丹妙药 。
茶的生理功效不胜枚举 。 提神益思，提高效率;降脂降压，保持健康;保肝明目，防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等 。 茶道是人类的最佳养生之道 。 但“天人合一”理念表明，只有顺应自然的变化规律，因时而宜，因人而宜，注意某些饮茶禁忌，才能健康长寿，更好地养生 。
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