古人酷暑时也喝“特色饮料”吗？( 二 ) _小知识

【古人酷暑时也喝“特色饮料”吗？】在如《西湖白叟繁胜录》、《梦梁录》等书中就介绍说过宋代有“沈喷鼻水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅牵萝补屋水、喷鼻糖牵萝补屋水、木瓜牵萝补屋水、五味牵萝补屋水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、喷鼻薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤”等种类繁多的饮料。
不外，即便宋代有如斯之多的饮料种类，但它们之间仍是存在必然的“品级之分”，像《西湖白叟繁胜录》里介绍到的“药冰水”就是富贵人家才能消费起的饮料。
并且翰林院还对各类熟水进行过一次评选，排在首位的是“紫苏熟水” 。
除了果品添加建造出来的凉水外，宋人也有把甘草研磨当作粉末放入茶里，建造当作“药茶”的风尚，还有一种“凉浆”，也就是冰镇的发酵米汤。
而我们所熟知的宋代词人李清照，她还给本身建造了一种叫做“白豆蔻熟水”的饮料，在李清照的《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》里就有这么一句“病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱，豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。 ”

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上图_ 李清照（1084年3月13日－约1155年），号易安居士
五、元代
元代风行一种饮料叫做“舍利别”，也称作“舍儿别”，它在元代很风行，具有“祛暑止牵萝补屋、清心补益”的功能。
《局方阐扬》中曾经记录过这种舍利此外建造方式：“取时果之液，煎熬如饧而饮之，稠之甚者调以沸汤，南人因名之曰煎。 ”
因为舍利别本家儿如果用火煎制而当作的果品汁液，所以在平易近间又把它叫做“煎”，那时还有如杨梅煎、木瓜煎等近似饮料。

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上图_ 《清稗类钞》是平易近国期间徐珂创作的清代掌故遗闻的汇编
六、清代
清代呈现了一种叫做“荷兰水”的饮料，由一位名叫约瑟夫的英国人发现，并于清朝同治年间传入中国，也是富贵人家才能吃得起的高级货，近似于我们此刻喝的柠檬汽水。《清稗类钞·饮食类》里曾经记录道荷兰水其实不是荷兰人发现的，也并不是在荷兰出产的，而是因为“吾国初称西洋货物多曰荷兰”的缘故。
所以，固然古代不像现代有这么多的各色饮料，可是照此看来，前人能喝到的饮料也不少了。
文：燕麦
参考资料：
【1】刘振亚、刘璞玉《我国古代饮料与冷凉食物探源》
【2】周密《武林旧事》
【3】孟元老《东京梦华录》
【4】西湖白叟《西湖白叟繁胜录》
【5】深圳晚报《古代避暑妙招：清末风行喝“荷兰水”吃冷饮冰》
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