3.最后将通风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中 。 由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能 ， 可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定 。 茶储存在这种环境中 ， 可以令茶质和香气快速凝聚 。
选取紫砂罐 ， 最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐 。 新制紫砂罐内含有土气与火气 ， 会导致茶品变质出现杂味 。 新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡 ， 每日换水一至两次 ， 反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了 。 浸泡后的罐子务必晾晒干透 ， 否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变 。 确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中 ， 盖好盖子闷放一日 ， 茶叶不会吸潮变软即可 。 同时罐中放入一些干净的竹碳 ， 更有利于吸附杂味 ， 提升茶品的品质 。 竹碳最好同样用水煮透、晾干 。
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三、水温和茶叶浸泡时间 。
【普洱茶醒茶的几个方法】个人方法：第一、二、三道茶水弃之 ， 称之为洗茶或醒茶 ， 时间不益过长!10秒左右!(洗三道茶只是我个人的建议 ， 有很多朋友会问 ， 不洗茶行不?可以 ， 只是第一、二、三道口感不好或不是很好 ， 所以把它倒丢了吧 ， 别觉得可惜)第四道起作饮用 ， 第四道的茶叶浸泡时间为10-15秒!第五道浸泡时间略为第四道长些如10-20秒 ， 以此类推!越泡茶水浓度越淡 ， 则浸泡时间也就可以越长 。 (具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关 ， 投茶量在5克左右哦 ， 喝茶的人多 ， 投茶量可适当增加)
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