中国人的生活 ， 一年四季都离不了手中那一杯热茶 。 茶的种类不少 ， 可有的人一年四季却只喝一种 ， 从中医养生角度看来 ， 这样可不太好 。 人的身体受到气候的影响 ， 喝茶也应该跟上季节轮换 。
春饮花茶 。 春天阳气生发 ， 但人们却常感到困倦乏力 ， 表现为“春困” 。 花茶甘凉而兼芳香辛散之气 ， 有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪 ， 促进体内阳气生发 ， 令人神清气爽 。 春天喝花茶 ， 可以消除“春困” 。 喝花茶 ， 最好用透明玻璃盖杯 ， 取花茶3克 ， 放入杯里 ， 用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡 ， 随即盖上杯盖 ， 以防香气散失 。 二三分钟后 ， 即可品饮 。
【喝茶也应因季节而异】夏饮绿茶 。 夏日炎热 ， 这时是喝绿茶的好时机 。 绿茶属于未发酵茶 ， 性寒 ， 有清热、去火、解暑的功效 。 而且它营养成分较高 ， 还有降血脂、预防血管硬化等食疗作用 。 绿茶的芽叶细嫩 ， 冲泡时不能用太沸的水 ， 80℃开水即可 。 冲泡时不必盖上杯盖 ， 以免产生热闷气 ， 影响茶汤的鲜爽 。
秋饮青茶(乌龙茶) 。 秋燥来时 ， 宜饮用青茶 。 青茶 ， 又称乌龙茶 ， 属半发酵茶 ， 介于绿、红茶之间 。 乌龙茶性质不寒不热 ， 温热适中 ， 有润燥生津、清除体内积热的作用 。 常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 ， 以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名 。 乌龙茶习惯浓饮 ， 注重品味闻香 ， 冲泡乌龙茶需100℃沸水 ， 泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里 ， 品时香气浓郁 ， 齿颊留香 。
冬饮红茶 。 冬天寒邪袭人 ， 阳气渐弱 ， 此时喝茶也要着重御寒保暖 ， 因而冬天喝茶以红茶为上品 。 红茶甘温 ， 可养人体阳气;红茶能生热暖腹 ， 增强人体的抗寒能力 ， 还可助消化 ， 去油腻 。 传统红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红 ， 以安徽祁门县的祁红为著名 。 冲泡红茶 ， 宜用刚煮沸的水冲泡 ， 并盖上杯盖 ， 以免释放香味 。 英国人常将祁红和印度红茶搭配 ， 再加牛奶和糖饮用 。 在我国一些地方 ， 也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯 ， 这样既能暖身 ， 又可增添营养 。
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