云南十里不同天的独特气候，
成就了普洱茶“一山一味”， “十山十味” 。
不同产区， 形、色、香、质， 绝无雷同的特点 。
不同的茶喝起来有不同的感受，
但并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述 。
普洱茶的“苦”
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苦有两种， 一种是季节性的苦， 春茶为上， 最为香， 甜或回甘 。 夏茶最次， 入口便苦， 有甚者接近于中药的苦， 因为夏季雨水充足， 虽助长了茶条索的宽大， 亦造成苦底， 相反， 接受阳光日晒充足的植物， 味偏甜， 水果蔬菜同理 。
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二是地域种植的苦， 茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气， “橘生淮南为橘， 生于淮北为枳”就是这个道理了， 在众多普洱茶的产地来说， 临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区 。 还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长 。 种植出来的茶叶便是苦的难以入口 。 当然了， 这种苦也被某些人说成是浓， 实有误导之嫌 。
普洱茶的“涩”
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【普洱老茶的美好，需要慢慢品味】其实任何普洱茶生茶都是有涩味的， 这是与生俱来的一种味道， 无法抹去 。 涩味的浓淡每个普洱茶地区山头的茶叶都不一样， 不能做好坏评定的依据 。
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不过， 台地茶(近年人工大面积茶园种植， 茶树年龄不长)涩味易久留口腔， 难散去， 大树茶、乔木茶(一般来说树龄几十年以上， 乔木类)虽有涩味， 但易散开， 瞬间转化为回甘 。
普洱茶的“浓”
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茶味的浓是指茶一入口， 便飞快占领口腔各个部位， 使之全部充满此种茶的味道， 再马上去喝其他的茶便索然无味了， 如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”， 也有人把茶味浓叫霸气 。
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普洱茶的苦、涩、浓不是一回事， 普洱茶最苦的老曼峨， 而且现在最流行的老班章、冰岛， 过几年还在不在流行这是一个问题 。 所以不能混谈普洱茶不苦的不是好茶， 不霸气的不是好茶 。
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真正的霸气， 是体感， 是持续绵长的延绵不绝的感觉 。
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