“黑”,健康之美

 
1.黑米
三千多年前我们国家的皇室贵族便开始食用黑米来养生 , 毫无疑问黑米的营养价值非常丰富 , 据说在当时普通老百姓是禁止食用黑米的 , 可见他的价值之高 。 而中医认为黑米有显著的药用价值 , 现代医学证实 , 黑米具有滋阴补肾 , 健脾暖肝、明目活血等疗效 。 所含营养成分多聚集在黑色皮层 , 故不宜精加工 , 以食用糙米或标准三等米为宜 。 煮粥时 , 夏季将黑米用水浸泡一昼夜 , 冬季浸泡两昼夜 , 淘洗次数要少 , 泡米的水要与米同煮 , 以保存营养成分 。
2.乌鸡
一种皮肤发乌青的鸡 , 好的乌鸡甚至骨头和肉都是这样的颜色 。 它源自于中国的江西省的泰和县武山 。 在那儿 , 它已被饲养超过2,000年的历史 。 从营养价值上看 , 乌鸡的营养远远高于普通鸡 , 吃起来的口感也非常细嫩 。 至于药用和食疗作用 , 更是普通鸡所不能相比的 , 被人们称作“名贵食疗珍禽” 。
3.香菇
香菇就像一个黑色的喇叭 , 它有非常丰富的营养价值 , 味道上也独具风味 。 香菇是我国著名食用菌 , 在民间素有“山珍”之称 。 香菇还含有多种维生素、矿物质 , 对促进人体新陈代谢 , 提高机体适应力有很大作用 。 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用 , 又可用于消化不良、便秘、减肥等 。 我国不少古籍中记载香菇“益气不饥 , 治风破血和益胃助食” 。 民间用来助痘疮、麻疹的诱发 , 治头痛、头晕 。
4.黑茶
最早的黑茶是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶 。 对于喝惯了清淡绿茶的人来说 , 初尝黑茶往往难以入口 , 但是只要坚持长时间的饮用 , 人们就会喜欢上它独特的浓醇风味 。 有人认为黑茶在预防癌症上有良好的效果 。
5.黑芝麻
黑芝麻是我国的传统食品 , 他含有大量的脂肪和蛋白质 , 还有糖类、维生素 , 能加速人体的代谢功能 , 预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇等 。 常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石 , 同时还有健脑益智、延年益寿的作用 。
6黑醋
黑醋是用优秀稻米酿造而成的 。 富含多种矿物质及多种氨基酸 , 有利于肌肤美容、肌体健康 。
【“黑”,健康之美】 

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