“千两茶”产自湖南益阳， 呈圆柱状， 身长约为165厘米， 重31.25公斤， 采用三级以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作， 整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成 。 有诗赞云：“貌似树干却是茶， 神奇之棒谁敢攀” 。 现层层剥开， 宛如揭起卷帘， 幽居深庭的黑美人款款而来 。 观其色， 外层乌润， 锯成片状茶饼， 取下适量茶叶备用 。
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泡茶之前， 须洁杯净具， 一来表达对客人的敬重， 二来提高杯温使茶性更好发挥， 三来营造品茶的氛围 。 此刻耳边音乐轻柔飘渺， 眼前茶具洁净晶莹， 引人进入到一个“清、洁、静、和”的品茶境界 。
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茶是天含地蕴之灵物， 千两茶的优异品质是益阳灵山秀水所孕育， 今天选用益阳的山泉水， 用此来冲泡千两茶， 更能体现其色、香、味 。 将茶投入茶壶中， 投茶量以壶的五分之一(依茶叶的存放时间及品质而定)， 茶叶伴随金枝飘然而下， 宛若玉叶金枝的佳人随风而至， 令人遐想 。
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将100摄氏度的开水注入壶中， 并刮去泡沫， 随即将茶汤倾出， 因千两茶经存放而成， 茶身紧洁， 洗茶可以让其初步舒展， 同时体现茶的真香真味 。
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以高冲的手法向杯中注水 。 水直冲入壶中激起水花， 茶叶随之翻转， 激荡茶叶加速茶汁的浸出 。
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将茶汤依次均匀注入品茗杯中， 茶是少数民族同胞的生命之液， 是人类生命健康之源， 点点茶汁正如甘露润着人们的心田， 一一向客人奉茶 。 千两茶汤色红艳， 陈香扑鼻， 细细品啜， 滋味醇厚滑爽， 回味悠长， 陈年老茶更是功效卓著 。 勿庸置疑， 她将成为人类健康的象征， 问茶界天下， 谁主沉浮?唯健康是尊!
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临风一啜回味长， 一杯香茗千载情， 古道上的驼铃声曾记载了多少艰辛， 又寄托了多少希望， 今天， 我们品着悠悠古道上的茶香， 追忆昨天的茶情， 喜结今日的茶缘， 延续明日的茶愿， 祝各位， 品“千两茶”， 享一生健康!
【喝千两茶 必须掌握的冲泡规程】
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