四 ， 凉拌皮蛋豆腐 。
食材:皮蛋 ， 内酯豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香菜 ， 白糖 ， 盐 ， 香油 ， 香醋 ， 生抽 。
做法:1.把内酯豆腐切成一厘米左右的小块 ， 把皮蛋去掉皮再清洗干净 ， 切成橘子瓣的形状 ， 整齐地摆放到盘子中 。
2.然后把切好的内酯豆腐放入中间 ， 找一个小碗 ， 在里面倒入生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 盐 ， 搅拌均匀 ， 然后把葱姜蒜切成碎末 ， 放进去继续搅匀 。
3.调配好的料汁 ， 均匀地洒到皮蛋豆腐上 ， 再撒上葱花香菜即可 。
五 ， 青椒炒腊肠 。
食材:青椒 ， 腊肠 ， 植物油 ， 盐 ， 大蒜 ， 生抽 。
做法:1.首先把青椒清洗干净 ， 去掉辣椒籽 ， 切成小块 ， 把香肠斜刀切成薄片 。
2.在炒锅里面倒油 ， 加热到6成热 ， 放入香肠炒香 ， 炒至颜色深红色之后再放入蒜末爆香 ， 然后放青椒大火爆炒 。
3.青椒断生之后再撒上盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 翻拌均匀即可出锅装盘 。
六 ， 木耳腐竹拌黄瓜 。
食材:黄瓜 ， 腐竹 ， 木耳 ， 红辣椒 ， 洋葱 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 白芝麻 ， 花生油 ， 盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 香醋 ， 辣椒油 。
做法:1.首先把腐竹放入热水中浸泡至发软 ， 然后冲洗干净 ， 放入开水中焯水两分钟 ， 捞出来控干水分 ， 切成小段备用 。
2.把木耳提前15分钟放入冷水中泡软 ， 清洗干净撕成小朵 ， 放入沸水中焯水两分钟捞出 ， 和腐竹放在一起 。
3.黄瓜清洗干净之后切成薄片 ， 和腐竹放在一起 ， 把辣椒切成丝 ， 洋葱也切丝 ， 锅中倒油 ， 加热到6成热 ， 放入洋葱和大蒜爆香十几秒钟关火 ， 冷凉一些倒入食材中 。
4.加入盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 花椒油 ， 拌匀之后撒上熟的白芝麻即可装盘 。
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