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天气热了之后 ， 在饮食上一定要有所调整 ， 很多人不知道夏天的时候吃些什么食物 ， 今天就来分享六道特别适合夏天吃的家常菜 ， 天越热越要多吃 ， 这些菜品都是非常清淡而且低脂 ， 还特别有营养的食物 ， 越到夏天的时候越要多吃 ， 清凉又解暑 ， 多吃不上火 ， 平安过夏天 。
一 ， 无骨凤爪 。 【经典|6道适合夏天吃的家常菜，天越热越要常吃，平安度过夏天】食材:凤爪 ， 香菜 ， 生抽 ， 香醋 ， 辣椒 ， 香油 ， 大蒜 ， 鸡精 。
做法:1.把凤爪放入清水中浸泡60分钟 ， 泡出里面的血水腥水 ， 然后再清洗干净 ， 把它放入锅里 ， 加入足量的清水 。
2.把水烧至沸腾之后继续保持小火煮30分钟 ， 直到把鸡爪煮得非常软烂 ， 用筷子能够轻松扎透为止 ， 捞出来迅速放入凉水中冲洗干净 ， 然后去掉鸡骨 。
3.放入一个大碗中 ， 把准备好的调料放入一个小碗里 ， 加入葱姜蒜末 ， 搅拌均匀之后浇到鸡爪上 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱腌制一个小时即可取出 。
二 ， 蒜蓉粉丝蒸虾 。
食材:大虾 ， 粉丝 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 香油 ， 蒸鱼豉油 ， 白胡椒粉 ， 盐 ， 花生油 。
做法:1.把大虾清洗干净 ， 去掉虾线 ， 葱姜蒜切成末 ， 粉丝放入温水中泡软 。
2.准备一个小碗 ， 在里面倒入香醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 蒸鱼豉油 ， 搅拌均匀 ， 再加入少许清水 ， 继续拌匀备用 。
3.粉丝泡软之后 ， 把它均匀地铺在盘子的底部 ， 上面再均匀地摆放上大虾 ， 炒锅里面倒油 ， 加热到6成热 ， 放入葱姜蒜 ， 爆炒出香味之后浇在虾上面 ， 然后把调配好的酱汁均匀的浇在虾上面 。
4.锅中倒入清水 ， 加热至沸腾 ， 然后把盘子放入锅中隔水蒸熟 ， 蒸8分钟之后关火 ， 把它取出撒上葱花即可 。
三 ， 蚕豆炒五花肉 。
食材:蚕豆 ， 五花肉 ， 植物油 ， 生抽 ， 盐 ， 红辣椒 。
做法:1.首先把新鲜的蚕豆剥去皮 ， 把豆子清洗干净 ， 控水备用 ， 把五花肉清洗干净 ， 擦干表面的水 ， 再切成薄片 ， 放入一个碗里 ， 倒入生抽抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2.锅中倒入花生油 ， 加热到六成热 ， 放入辣椒爆香 ， 再放入肉片 ， 煸炒至颜色变白之后再加入蚕豆一起翻炒 。
3.倒入生抽 ， 少许清水 ， 炖至蚕豆软嫩然后大火去收汁 ， 最后撒上盐 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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