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自制绿茶果冻【自制绿茶果冻】我记得上学期 ， 在茶叶深加工实验课上 ， 我做了一次绿茶果冻 。 可能很多女生都会一些做糕点等的手艺 ， 我却没这些方面的经验 ， 所以那次的实验课 ， 既是一次科学知识的学习 ， 也是一次手艺的学习了 。 以前看那些教人做菜的菜谱 ， 总给人无棱两可的感觉 。 看跟做是两码事 ， 比如书上会教你 ， 盐放一茶匙 ， 糖少许 ， 到底一茶匙有多少 ， 少许又是多少呢 ， 这些都需要自己摸索 。 那次做茶果冻与菜谱唯一不同的就是 ， 书上已帮你计算好糖的用 ， 茶叶的用量 ， 还有温度是多少等 。 做绿茶果冻的第一步就是要准备材料 ， 主要有绿茶、食用明胶、砂糖、水果丁（桔子、苹果、提子等） 。 制作的方法是： 1、称茶叶5克 ， 加50-60度温水 ， 浸泡20分钟 ， 中间搅拌1-2次 ， 过滤后得茶汤； 2、称食用明胶4.5克和砂糖30克 ， 并用38毫升40-60度的温水溶解成明胶溶液； 3、将茶汤与明胶溶液混合 ， 升温到70-90度； 4、可加入少量水果丁做装饰； 5、将两混合液在4度条件下冷却60分钟 ， 即可制成香甜可口的绿茶果冻 。 我们做出来的绿茶果冻味道还算可以 ， 茶香明显 ， 口感软硬适中 。 不过 ， 这种手艺还是需要熟才能生巧的 ， 大家有空时也试试吧 。 (注：本文为原创文章 ， 如需转载 ， 请注明出处！).
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