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▲受不了了了了了啦 。 图/收集
-风景君语-
出格的、撩人的串
等您来吃呀
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西南人平易近不是只吃调料
气概：种类多、佐料全、辣椒喷鼻、味道绝
四川
四川美食的魔力其实很难打破 ， 川菜、暖锅、串串、兔兔......每样都有一吃上瘾的危险 。 烧烤也不破例 。 四川这个美食大省 ， 分歧地域的烧烤气概各不不异 ， 成长至今也自当作一派 。
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▲烧烤绝对是门手艺活 。 图/图虫·创意
属于宜宾派的“把把烧”是迩来倍受人们追捧的网红 ， 而其精髓光从一个“烧”字也能窥见一斑 。 烈火快烤出肉串的焦喷鼻火辣 ， 凭的是师傅手上的利落劲儿和经验 。 画风更炫的莫过于石棉地域的烧烤 。 炭火上托着正正方方的铁板 ， 铁板中心分布着一个个圆形的小孔 ， 泡过调料油汤的肉片往铁板上一刷 ， 火苗沿着小孔即刻喷涌而出 ， 环绕滋滋作响的各类食材舞上一曲 。
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▲炫酷不炫酷 ， 您说！图/收集
缘自西昌地域彝族的火盆烧烤 ， “生猛”又带些许典礼感的烧烤形式俘获了一帮门客 。 奔驰在大凉山的小喷鼻猪 ， 肉质细嫩紧实 ， 与火盆烧烤最为合拍 ， 炙烤后的猪皮又喷鼻又弹 ， 肥而不腻；嚼起来咔嘣脆的猪鼻筋是宜宾烧烤绝对的top1 ， 嫩得一流的鱼片、鱼肚是石棉烧烤的必吃 。
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▲把把烧的小可爱们 。 图/soogif
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