不外此刻吃烤肉就图个没羁绊、酣畅 。 第一口当然得是纯肉 ， 蘸孜然辣椒面或传统酱油碟 ， 再就着糖蒜和黄瓜 ， 如果想来口本家儿食 ， 炸馒头片、麻酱烧饼都可 。 总之 ， 您爱怎么吃就怎么吃 。
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肉食者的西海说神聊圣地
气概：真肉、纯享、巨无霸
在新疆 ， 烤肉的“肉”是绝对的重头戏 。 伴着声声吆喝的烤肉摊前 ， 放眼望去满是红白相间的肉 。 甚至没有烧烤这一叫法 ， 不止是羊肉串 ， 烤全羊、馕坑烤肉、架子肉也都视作烤肉的家族当作员 。
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▲ 个大 ， 丰满 ， 好吃 。 图/视觉中国
新疆烤肉吃的是纯粹 ， 也布满着野性 。 当天现宰的羊肉吊挂在架子上 ， 烤肉专用的铁槽子高至人腰部 ， 比及铁槽内只见通红的火炭时 ， 老板便以翻江倒海般的气焰将一大把肉串齐刷刷地横架在铁槽上 ， 然后一只手摇着纸扇 ， 一只手快速动弹 ， 以防炭火烟雾熏燃到羊肉 。 待肉的两面烤出油 ， 撒上辣椒面、孜然、咸盐即可 。
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▲火焰山脚下 ， 一家已经经营了30多年的烤肉摊 ， 可以看到吊挂在一边的羊肉 。 图/图虫·创意
和烤肉最配的仍是刚出炉的热馕 。 趁着热乎劲把馕半数两半 ， 再把几串油滋滋的烤肉夹在此中 ， 果敢地顺势一捋 ， 肉就落在馕中 。 馕的喷鼻脆回甜 ， 配上烤肉的油润多汁 ， 只能用一个字形容——绝 。
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▲肉和馕是绝配 。 图/图虫·创意
能和馕夹烤肉这种仙人组合媲美的 ， 生怕也只有著名全疆的和田烤包子了 。 烤好的包子外表焦黄诱人 ， 但对于头一回品尝烤包子的门客而言 ， 面临面前这个冒着热气、鼓鼓囊囊的烤包子 ， 一时候还不知从何下手 。
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▲ 外表十分低调的烤包子 。 图/视觉中国
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东海说神聊大佬 ， 我服
气概：串大豪气、重口过瘾、不整虚滴
颀长的竹签很难把握得了东海说神聊又厚又大的肉串 ， 东海说神聊人很早就大白了“撸串”的真谛 。 要带着征服感 ， 一口把肉从签上抽咬下来 ， 那才够利落索性 。
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