何首乌延缓衰老作用是一种综合作用 ， 包括降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、促进肝、脑等重要脏器蛋白质合成以及增加超氧化歧化酶(SOD)的含量、降低单胺氧化酶B(MAO-B)活性等多方面因素 。
延缓大脑衰老 何首乌可以通过影响中枢神经的功能而延缓衰老 。 何首乌可通过抑制脑内单胺氧化酶-B(MAO-B)活性 ， 影响生物体中枢神经递质的含量 ， 从而调节中枢神经活动 ， 延缓大脑的衰老 。
对造血细胞和心血管系统的作用
促进血细胞的新生和发育 何首乌含卵磷脂 ， 是构成神经组织 ， 尤其是脑、骨髓的主要成分 ， 也是血细胞及其它细胞膜的重要组成成分 ， 故有促进血细胞新生和发育的作用 。
何首乌可明显延缓性成熟后小鼠胸腺退化萎缩 ， 增加胸腺重量 ， 提高脾脏空斑形成细胞数量 ， 显著增加刀豆素A诱导的胸腺和脾T淋巴细胞增殖反应 ， 提高巨噬细胞吞噬能力 ， 激活T淋巴细胞 ， 提高淋巴细胞软化率 。
促进肾上腺皮质功能 实验表明 ， 制首乌可增加小白鼠肾上腺重量(生理盐水对照组为9.00.7mg/10g体重 ， 制首乌组为11.361.74mg/10g ， P<0.001) 。 何首乌不但能使肾上腺重量增加 ， 还有兴奋肾上腺皮质功能的作用 ， 对于摘除双侧肾上腺的小鼠 ， 何首乌还可显著减少冷冻所致小鼠死亡率 。
【何首乌延缓衰老作用】对肠蠕动的影响 何首乌作用有润肠通便、解毒散痈作用 。 实验用首乌中提出的蒽西昆类衍生物(chrgsophanic acid)与首乌浸膏作动物比较试验 ， 证明均可促进肠管运动 。
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