云南人，么得感情的土豆杀手( 三 ) _小知识

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?▲云南哈尼梯田
廉价又好养活，量产还超高，土豆很可能是射中注定要被云南人吃定的一个物种。在上宿世纪的三年坚苦期间，云贵高原的人们几乎可以说是靠着土豆活了下来，和土豆成立起了存亡之交的革命交谊。

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今朝，我河山豆莳植面积和产量已占到全宿世界的四分之一，而云南省土豆莳植面积和总产量就别离居全国第4位和第3位。此中，云南省冬马铃薯就莳植了300多万亩，已经当作为全国冬马铃薯的最年夜产区。

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▲云南地域土豆莳植
?除了管饱、好养活，土豆还有降压、润肠、消食、抗寒，甚至减肥的奇效。
在食用划一分量的食物下，马铃薯的热量仅半斤八两于白面包的 1/4，既能维持长时候的饱腹感，又不消担忧饥饿反弹。

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▲与其它本家儿食比拟，马铃薯水分含量高，平均可达 70%以上，而脂肪、碳水化合物与卵白质三年夜宏量营养素含量显著较低 | 图片来历：科普中国
所以云南人天天吃那么多好吃的还不发胖，究极原因竟然是土豆？
感受光凭这一点，土豆就不克不及只在云南的餐桌上拥有姓名，而应该占领每小我的餐桌哇！

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[1] 产量居全国第三位马铃薯财产助力云南脱贫攻坚[N].经济日报， 2018年7月17日
[2] 云南省马铃薯莳植区域分布和周年出产[J].西南农业学报,2014(6)
[3] 云南马铃薯栽培汗青、耕耘轨制和平易近族特色的处所品种资本[J].中国农史,2004(10)
【云南人，么得感情的土豆杀手】[4] 论马铃薯的文化意义和社会影响[J].云南师范年夜学学报(哲学社会科学版),2002(4)

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