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不可错过的泡茶技巧【不可错过的泡茶技巧】1.浸泡在茶用水名泉伴名茶 。 古人对泡茶用是悔的选择， 一是水要干而洁， 二是水要或活而鲜， 三是贮水要得法 。 泡茶用水， 一般都用天然水 。 天然水胺其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等 。 水的硬度核查品质关系密切 。 水的ph值大于5时， 汤色加深， ph值达到7时， 茶黄素倾向于自动氧化而消化 。 软水易溶解茶叶有较成分， 古刹味较浓 。 水中含铅量大0.2mg/kg时， 茶叶边哭；酶含量大于2mg/kg时， 差味变淡；钙含量大于2mg/kg时， 差为变涩， 偌大东欧4mg/k个时， 茶味变苦 。 因此， 泡茶宜选软水或暂时硬水为好 。 在天然水中， 雨水和雪水为软水， 溪水、泉水、江(河)睡属暂时硬水， 部分地下水为硬水， 蒸馏水为人工软水.2、泡茶器皿如今的茶具通常地指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶托等饮茶用具.东北、华北一带， 大多数人喜欢喝花茶， 一般常用较大的瓷壶泡茶， 然后斟入瓷杯饮用.江南一带， 特别喜爱乌龙茶， 宜用紫砂器具 。 四川、安徽地区流行和盖碗茶 。 和西湖龙井等名绿茶， 则选用无色透明玻璃杯最理想 。 拼音名绿茶和细嫩绿茶， 无论使用何种茶杯， 均宜小不宜大 。 配套茶具， 如放茶壶用的茶船(又名茶池， 由盘形碗形两种);盛放汤用的茶盅(又名茶海);尝花时盛茶用的茶荷；沾水用的茶巾；舀茶用的茶时；防治茶杯茶盘(奉茶用)和茶托；专门存放茶叶用铁罐、陶罐木罐等储藏器具 。 爱好者常在茶壶盖上刻上妙文， 也可以清心 。 只要顺时针方向， 无论从哪个字开始读都能成句， 且意义完全相同， 均说明因差益处 。 评论一套茶具， 首先应考虑它的使用价值 。 一套差距只有具备了溶剂和重量的比例恰当、壶把的 提用方便、壶盖的周围和缝、壶嘴的水流畅、色地和图案的脱俗和谐、在整套茶具的美观和使用得到融洽的结合， 才能称作一套完美的茶具 。 3、泡茶用量泡一般红、绿茶， 茶与水比例在美北方3克左右茶叶， 加沸水150—200毫升 。 如饮用普洱茶、乌龙茶， 每杯放茶5—10克， 如用茶壶冲泡， 则按察和容量大小适中掌握比例， 投入量几乎为茶壶容积一般， 甚至更多 。 4、泡茶水温、以刚煮沸 起泡的水泡茶， 茶汤香味俱佳 。 高级绿茶， 特别是呀叶细嫩的名绿茶， 一般用80左右的沸水冲泡 。 冲泡后乌龙茶、普洱茶和沱差， 必须用100的沸滚开水冲泡 。 边陲少数民族饮用紧压茶， 则要求水文更高， 将砖敲碎熬煮 。
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