|6月，吃杨梅正当时，买5斤做成糖渍杨梅，甜而不腻，好吃无添加
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6月 ， 吃杨梅正当时 ， 买5斤做成糖渍杨梅 ， 甜而不腻 ， 好吃无添加
6月份 ， 天气炎热 ， 吃颗杨梅补充水分 ， 还可以解解暑 。 这个时节 ， 杨梅大量上市了 ， 等了一年 ， 终于又可以吃到酸甜可口的杨梅了 。 由于一年没吃杨梅 ， 嘴馋得不行 ， 吃杨梅的时候 ， 都不舍得吐核了 。
6月吃杨梅正当时 ， 这个时候的杨梅 ， 价格处于一个高峰期 ， 但也是杨梅是最好吃的 。 等再过一两个月 ， 杨梅价格就到了最便宜的时候 ， 但是那个时候 ， 就没有那么想吃杨梅了 ， 因为刚上市 ， 人们都嘴馋 ， 到最后都吃腻了 。
杨梅是一种没有果皮的水果 ， 一整颗直接吃真的非常爽 ， 但其实杨梅最好吃的不是直接吃 。 小时候 ， 我吃过一种杨梅 ， 经过加工之后 ， 味道非常甜 ， 让人上瘾的那种 ， 但是又甜而不腻 ， 它就是糖渍杨梅 。 那个时候 ， 爸妈把糖渍杨梅装在一个玻璃瓶里面 ， 嘴馋的时候就偷偷地用手去拿着吃 ， 然后就被爸妈发现 ， 被骂一顿 。
糖渍杨梅真的好吃 ， 但是很长一段时间没有吃到了 ， 也不知道做法 ， 就连爸妈也不知道怎么做 ， 因为他们是菜市场买的 。 不过经过我多次研究 ， 终于知道了做法 。 下面教大家做 ， 买5斤做成糖渍杨梅 ， 甜而不腻 ， 好吃无添加 。
【糖渍杨梅】
食材：杨梅5斤、冰糖100g、清水 。
步骤1
杨梅先浸泡水里 ， 加些浸泡30分钟 ， 然后再冲洗干净备用 。
步骤2
杨梅要先排出水分 ， 可以趁天气好的时候 ， 放在烈日下暴晒 ， 把杨梅晒至六七成干就可以了 。 如果天气不好 ， 有条件的话放烤箱里烤 ， 70度烤三四个小时 。 还有另一个种方法 ， 把杨梅放锅中 ， 加适量水 ， 大火烧开 ， 煮20分钟 。 煮出的杨梅汤几点冰糖还可以当酸梅汤喝 ， 清凉解暑 。
步骤3
然后把加工过的杨梅放锅中 ， 加冰糖 ， 继续熬煮 ， 冰糖融化 ， 水分蒸发 ， 变得浓稠的时候就可以出锅了 ， 糖渍杨梅就做好了 。
做糖渍杨梅 ， 不需要太好的杨梅 ， 买一些价格便宜的 ， 个头也不用那么大 ， 但是一定要甜 ， 不然做出来的糖渍杨梅就很酸 。
杨梅的选购技巧：
1、杨梅颜色越黑 ， 味道越甜 ， 酸味越淡 。
2、杨梅闻起来没有酒味 ， 说明比较新鲜 ， 因为放久的杨梅会发酵 ， 会产生乙醇 。
【|6月，吃杨梅正当时，买5斤做成糖渍杨梅，甜而不腻，好吃无添加】3、杨梅表面干燥 ， 没有出水 ， 说明杨梅比较新鲜 ， 反之不要买 。
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