|蚝油种类有许多，揭秘常见的两种蚝油，海天和李锦记的秘密
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
有没有发觉 ， 我们平常买的不一样的知名品牌 ， 及其尺寸不一样的油耗 ， 有的只放一点点 ， 味儿就尤其重；有的放了许多 ， 却只有一点点味儿 。 这到底是为什么呢？那现在来给大家揭密一下油耗配料表上的秘密！
李锦记
海天味业
这几罐便是我们商场里最多见的也是非常有象征性的 ， 实际上蚝油一开始是由L家（李锦记）创造发明的 ， 之后H家（海天味业）见到以后 ， 就制作了更便宜的 ， 因此许多好朋友分不清楚优劣的情况下 ， 通常会这样挑选 ， 这杯量大并且还划算 ， 那么我毫无疑问就买它 ， 这儿我们一定要留意 ， 首先看它的配料表 。
李锦记蚝汁
L家这一瓶它的第一位是蚝汁 ， 第二位是水 。
我们再来看H家的 ， 它的第一位是水 ， 第二位是蚝汁 ， 那么它的蚝汁占比占的少 ， L家这一瓶蚝汁占有率比较多 ， 因此并不是划算就更好 ， 由于我们并不怎么会关心配料表 ， 因此是H家卖的更强 。
L家（李锦记蚝油）
之后L家为了更好地顺应销售市场 ， 就制造了更大瓶 ， 我们如今看一下它的配料表 ， 第一位是水 ， 第二位是酿造酱油 ， 第三位是蚝汁 。 实际上这杯绝大多数是水和生抽为主导的蚝油 ， 蚝油的比率是很低的 。
大家再来说一下配料表上的别的成分 ， 例如谷氨酸钠 ， 这几罐全是有这一成分的 ， 谷氨酸钠实际上便是味精 ， 因为它们的成分里都加了水 ， 蚝油的浓度值就非常低了 ， 因此必须谷氨酸钠来提鲜 。
H家
大家再来说一下H家 ， 除开谷氨酸钠 ， 也有呈味核 ， 呈味核简单讲便是味精精 ， 但它比味精的含量要高20倍 ， 放一点就已经很鲜了 ， 那样成本费就能省很多钱了 。
H家
还有H家这一小瓶 ， 除开谷氨酸钠 ， 呈味核以外 ， 还有一个成分叫黄原胶 ， 实际上便是和淀粉类食物似的 ， 增稠的 ， 由于好的蚝油是很细腻的 ， 能挂勺的那类水平 ， 而加入了黄原胶成分的蚝的比率是极少的 ， 因此就需要加上黄原胶使你觉得有这类砂浆稠度 。
看配料表呢 ， 添加剂最少的是L家 ， 但它也是最贵的 ， 基本上全部的特色餐厅都是用这种 ， 而一般饭店便会用别的几罐 ， 大伙儿假如有机会呢 ， 可以去餐厅厨房看一看 。
【|蚝油种类有许多，揭秘常见的两种蚝油，海天和李锦记的秘密】蚝油我们如今用的是较为广泛的 ， 并不是为了更好地来给你们强烈推荐这些品牌 ， 仅仅来给各位讲一下这蚝油配料表上的秘密
推荐阅读
- 凉皮|你很熟悉它但这回未必认识它，这种吃法还是头次见
- 面粉|天热吃鱼，内行人专挑这4种海鱼，营养美味还便宜，再贵也值得
- 青岛市|山东青岛最出名的8道美食，道道都是当地人心头爱，你吃过几种？
- 秋刀鱼|夏天吃饺子，肉馅靠边站！试试这3种馅料，鲜香不油腻，老少皆宜
- 榴莲|新晋网红？一杯果汁108元！网友：“这是把我们当大怨种”
- 洋芋|安康著名的特色小吃，每一种都具有韵味，吸引不少爱吃美食的人
- 贵港|闻名广西贵港的6大特色美食，每1种都令人垂涎三尺，你吃过几种？
- 面条|吃鸭肉的注意，教你3种鸭肉秘制做法，色香味俱全，好吃停不下来
- 分量|夏季少喝冷饮，用两种食材煮糖水顺滑又滋润，简单方便清热润肺
- 顾客|为了感受堂食的烟火气，上海人有多拼？多种“曲线堂食法”了解下→