主料：黄米面500g、大米面或白面100g、芸豆或红豆300g、白糖适量、酵母适量
1. 所有材料的合影一张 ， 另外还有白糖 。
2. 5:1的黄米面和大米面（这里买不到用面粉代替了） ， 还有一些酵母 ， 温水混合 。
3. 揉成面团 ， 大概如图 ， 发酵2小时 。
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4. 芸豆或红小豆 ， 冰箱提前水发一晚 ， 放进电饭锅 ， 加4倍水 ， 按煮饭键 ， 跳闸后 ， 再加水没过豆子 ， 在按煮饭键 ， 等跳闸就可以打开加入少量白糖搅拌量凉 。 (白糖不要太多 ， 豆子本身的味道就会遮住 ， 不好吃 ， 因为本身粘豆包就是沾白糖吃的)
5. 用手将放凉后的红豆揉团 ， 搓成乒乓球大小 ， 待用 。
6. 发酵后的面揉一会 ， 然后揪出一小块 ， 用手按压成扁平的小饼 。
7. 把馅放进去 ， 慢慢揉搓包裹起来
8. 慢慢收紧口
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9. 尽量不要弄成圆形 ， 而是做成长圆柱 ， 这样蒸出来才会是圆的 ， 如果你放倒屉里是圆形 ， 蒸出来之后就变成圆饼了 。
【东北黄米面豆包的做法窍门】10. 锅中放上屉布
11. 大火冷水上锅 ， 开锅后蒸15分钟 。
12. 蒸熟后 ， 扣着出锅 ， 再一个个分开来 。 屉布刷油、放凉后可以放进冰箱冻起来 。 的时候蒸熟 ， 沾白糖非常好吃 ， 所以豆馅里不要放太多糖 ， 不然会腻 。
小贴士
很多人不会用屉布 ， 并且家里未必有 ， 所以大家可以用厨房纸两张 ， 浸湿 ， 在轻轻攥干 ， 不光用粘豆包 ， 包包子 蒸馒头都可以用不会粘 。
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