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潮汕具有“美食之乡”的称号 ， 所以潮汕菜一贯是广东菜的代表和主干 ， 它拥有数千年的历史 ， 并且驰名海内外 。
在当地便是大多数人的心头好 ， 而到了外地那就更是无比珍贵、无比惊艳的存在了 。 接下来我就给大家介绍几道潮汕的特色美食 ， 让大家看看 ， 感受一下潮汕的魅力吧 。
1.蚝仔烙
蚝仔烙是潮汕美食之一 ， 历史十分悠久 ， 在当地是家喻户晓的美食 ， 潮汕人最爱的下午茶小吃 。
将搭配好的食材轻轻搅拌均匀 ， 舀进热锅铺平 ， “金灿灿”铺满视野 ， 撒上香菜 ， 香气四溢 ， 蘸一下辣椒 ， 入口表皮香酥 ， 白玉般的蚝仔鲜到爆汁 ， 口感鲜甜 ， 迸发出独特的风味 ， 令人欲罢不能 。
2.潮汕肠粉
馋哭了 ， 无法抗拒的潮汕肠粉是一种使用米磨成粉 ， 制作十分简单 ， 是当地最普遍的早餐 。
原米磨出的浆 ， 通过高温蒸汽的粉皮 ， 粉粉嫩嫩 ， 薄而韧 ， 口感清甜、细腻 ， 外皮白里透黄 ， 粉皮吸收了肉的汁水 。 酱汁粘稠又香浓 ， 有多种配料可选 ， 食材鲜甜 ， 搭配辣椒酱味道久久不能忘怀 ， 满满一盘 ， 料足口感一绝 。
3.牛肉丸粿条汤
牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类 ， 深受大家喜爱 ， 是潮汕人为之钟情的面食 ， 牛肉丸、粿条的绝妙搭配 ， 令人念念不忘 。
好吃到停不下来 ， 牛肉丸Q弹爽口 ， 一口咬开 ， 瞬间爆汁 ， 具有浓郁的牛肉味 ， 蘸一点沙茶酱 ， 鲜中带甜 ， 美味十足 。 熬制的汤汁清甜清爽 ， 米香嫩滑的粿条 ， 金黄酥炸蒜粒和芹菜碎 ， 让人十分满足！一大碗直接吃光光 。
4.反沙芋头
潮汕满分甜品来袭！吃过的都说好吃 ， 由芋头、糖、水、油等材料制成 。
炸过的芋头香而柔糯 ， 小火熬糖 ， 粘稠冒泡 ， 放入炸好的芋头 ， 糖汁裹着芋头表面 ， 在芋头外面裹上一层细细的糖沙 ， 外表脆脆的 ， 咬开糯糯的 ， 刚出炉的真是美味十足 ， 果然甜食使人快乐 ， 百吃不腻 ， 赶紧动手试一试 。
5.猪肠胀糯米
猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一 ， 软糯弹牙 ， 简直人间美味 。
薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米 ， 鲜香软糯 ， 口感层次丰富 ， 尽是美味 ， 酱汁甜而不腻 ， 淋上酱汁香气扑鼻 ， 一口咬下一把抓住人们的味蕾 ， 令人垂帘欲滴 ， 久久停不下来筷子 。
6.糯米钱
糯米钱是当地的特色小吃 ， 具有香、甜、柔、滑等特点 ， 简直空口吃都完全OK！
超级容易做的潮汕糯米钱 ， 用优质的糯米 ， 加水搅拌成软块状 ， 煮熟后不黏筷子 ， 清香细腻 ， 柔软到可以拉丝 ， 调好蘸料黑白芝麻和糖 ， 软软糯糯 ， QQ弹弹 ， 入口甜而不腻 ， 与美味撞了个满怀 ， 十分过瘾！
7.红桃粿
红桃粿的“寿桃”外形 ， 认为寓意长寿、吉祥 ， 在潮汕人心中具有独特的文化地位 ， 口味完全不踩雷 ， 是每家每户的拿手美食 ， 好吃到上瘾！
满满的馅料充满着整个粿 ， 形状是红桃状 ， 红色代表喜庆 。 一个下肚真的就能饱 ， 皮薄有嚼劲 ， 口味可咸可甜 ， 煎出来的红桃粿 ， 可谓外酥里嫩 ， 一口脆皮 ， 一口料 ， 超级满足 。
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