俗话说：自己动手 ， 丰衣足食！在吃了那么多年市面上售卖的雪糕之后 ， 是时候开启自制雪糕的时代了！
只需要简单的用料和步骤 ， 就能复刻出冰冰凉凉美味可口的夏日雪糕 。
但是步骤虽然简单 ， 仍然有翻车的可能 ， 天团今天决定亲自来实验一番 ， 给大家带来自制牛奶和巧克力这两款热门口味的雪糕 。
想知道结果怎么样吗？那就接着往下看吧！有时间也可以自己动手试试 。
/ Part 1 /
自制雪糕大挑战
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需要工具：雪糕模具、电子秤、奶锅、电动打蛋器、 明火
①牛奶口味
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首先就是准备食材的环节 ， 牛奶口味相对来说比较简单 。 需要鲜牛奶200g、淡奶油150g、奶粉35g、细砂糖30g、玉米淀粉10g、一个鸡蛋约50g 。
做法看起来也比较简单 ， 基本就3个步骤：
①将鲜牛奶＋淡奶油＋细砂糖＋奶粉＋玉米淀粉+鸡蛋一起倒入奶锅搅拌均匀
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②开小火 ， 全程边煮边搅拌至浓稠状态关火
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③然后倒入雪糕模具中 ， 再放入冰箱冷冻一夜即可
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虽然所需食材不多 ， 但是其中的奶粉和淡奶油还是需要专门采购 ， 安佳淡奶油250g大约 30元左右 ， 总的来说不算便宜 。
奶粉除非家里有小孩喝或者有别的用处 ， 不然做完这次雪糕还会剩很多 。
其次用小火慢煮至浓稠状态这个步骤还蛮 考验耐心的 ， 需要一边搅拌一边观察 ， 稍有分神可能就会 煮过头 。
倒入模具也是个技术活 ， 模具就那么大 ， 手稍微不稳就会溢出模具的表面造成 一场“灾难” ， 本来好好的形状会变成一个四不像 。
②巧克力口味
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巧克力口味的雪糕做起来比牛奶口味要复杂一点 ， 需要分步骤进行 。 首先制作蛋黄酱 ， 然后再用蛋黄酱制作巧克力口味雪糕 。
蛋黄酱需要蛋黄2个、细砂糖25g、牛奶50g；巧克力口味雪糕需要做好的蛋黄酱、牛奶巧克力50g、牛奶30g、细砂糖20g、淡奶油100g 。
步骤：
① 蛋黄＋细砂糖用电动打蛋器打到浓稠 ， 加入牛奶 ， 搅拌均匀 。
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②倒回奶锅 ， 小火边煮边搅拌直至浓稠状态 。倒入容器用保鲜膜贴住表面冷藏 。
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③牛奶巧克力＋牛奶融化之后倒入冷藏好的蛋黄酱搅匀变成巧克力酱
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