它产于河南信阳镜内的大别山区 。 冲泡三四次尚有较浓的熟果香 。
名贵绿茶品种 。 主要产地在河南信阳县醅深山区的“四云”（车云山、集云山、云雾山、天云山）和“两潭”（黑龙潭、白龙潭） 。 其芽叶细嫩有峰梢 ， 精制后紧细有尖 ， 并有白毫 ， 所以叫毛尖 ， 又因产地在信阳 ， 故名“信阳毛尖” 。
【信阳毛尖】据古籍记载 ， 早在1500多年以前 ， 信阳一带就已生产名茶 。 唐代时 ， 信阳毛尖已成为当供奉朝廷的贡茶 。 茶圣陆羽在《茶经》中记载 ， 8世纪全国有8大茶区 ， 其中淮南茶区就包括皖北和豫南 。 宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶 ， 信阳第一” 。
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